As crianças hiperativas têm problemas em prestar atenção, sentar-se ou controlar impulsos para agir sem pensar. Aproximadamente 9% das crianças têm transtorno de déficit de atenção e hiperatividade. O Instituto Nacional de Saúde Mental diz que o TDAH tem um início médio de sete anos de idade. Embora o TDAH possa ser tratado com terapia comportamental e medicação, alguns alimentos podem causar hiperatividade em crianças e devem ser evitados.
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Aditivos alimentares
Muitos alimentos processados contêm aditivos como conservantes, aromas e corantes. O benzoato de sódio, o conservante e as cores artificiais, ou ambos, causaram hiperatividade em crianças, segundo pesquisas de Donna McCann, Ph. D., publicadas em "Lancet" em 2007. Em uma revisão de 15 estudos clínicos sobre os efeitos de coloração artificial no desenvolvimento de hiperatividade em crianças, publicado no "Journal of Developmental and Behavioral Pediatrics" em 2004, David Schab, MD, MPH, descobriu que esses produtos químicos são neurotóxicos e podem afetar comportamentos hiperativos. Red No. 40, Yellow No. 5, 6 and10 e conservantes, como benzoato, podem causar ou exacerbar comportamentos hiperativos em algumas crianças.
Pesticidas em Frutas e Legumes
Frutas e vegetais estão entre os alimentos mais saudáveis, mas alguns podem conter pesticidas que causam hiperatividade em crianças. Os Centros para o Controle e Prevenção de Doenças recomendam que meninos e meninas consumam 1 a 2 xícaras de uma variedade de frutas e 1 a 2 xícaras de uma variedade de vegetais todos os dias para reduzir o risco de doenças crônicas, incluindo diabetes tipo 2, acidente vascular cerebral, coração doença e câncer. No entanto, a exposição a produtos químicos em pesticidas denominados organofosfatos pode causar hiperatividade em crianças. Os organophosfatos são especialmente altos em frutas e vegetais, como morangos, mirtilos e aipo, de acordo com a Food Safety News em 2010. A pesquisa de Maryse Bouchard, Ph. D. publicada em "Pediatria" em 2010, descobriu que as crianças que têm maiores concentrações urinárias de Os organofosforados são mais propensos a serem diagnosticados com hiperatividade em comparação com as crianças com níveis mais baixos e duas vezes mais propensas a serem hiperativas em comparação com as crianças que apresentam níveis indetectáveis. O mais intrigante é a pesquisa de Chensheng Lu, Ph. D., publicada em "Environmental Health Perspectives" em 2008, que demonstra crianças que passam de uma dieta de frutas e vegetais contaminados com organofosfato para uma dieta de frutas e vegetais orgânicos sem pesticidas por cinco períodos consecutivos dias têm níveis não detectáveis ou próximos de níveis não detectáveis de pesticidas organofosforados na sua urina. Esta pesquisa apóia evidências de que a ingestão dietética de pesticidas organofosforados é uma importante fonte de exposição em crianças pequenas e uma causa de hiperatividade.
Alimentos com açúcar adicionado
Sacarose, xarope de milho de alta frutose e açúcares artificiais são comumente usados em muitos alimentos processados e podem causar hiperatividade em crianças. Muitos pais de crianças diagnosticadas com ADHD afirmam que o comportamento hiperativo segue o consumo de alimentos com açúcar ou edulcorantes artificiais. No entanto, muitos pesquisadores dizem que a associação entre açúcar e hiperatividade é fraca.
