A coloração é frequentemente adicionada aos alimentos e outros itens para torná-los mais atraentes visualmente. A U. S Food and Drug Administration aprovou dois tipos de corantes amarelos para uso em produtos alimentares: Yellow No. 5 e Yellow No. 6. Ambos são usados em uma variedade de produtos alimentícios e foram submetidos a escrutínio.
Vídeo do dia
Produtos alimentares com tintura de alimentos amarelos
O corante alimentar Yellow No. 5 também é chamado de tartrazina e é o segundo corante alimentar mais comumente usado nos EUA. Ele e outros corantes de alimentos amarelos são encontrados em lanches embalados, como chips e biscoitos - são particularmente comuns em variedades com sabor com queijo; pudins e doces; e cereais, waffles e outros produtos de café da manhã. O tinte amarelo também é encontrado em refrigerantes e sucos e em produtos para jantar, como macarrão preparado e hambúrguer.
Riscos potenciais de corantes amarelos em alimentos
De acordo com o Centro de Ciência do Interesse Público, o corante amarelo nº 5 pode causar hiperatividade em crianças pequenas, enquanto o Amarelo nº 6 está vinculado a alguns tipos de tumores. Além disso, um estudo em animais publicado em "Food and Chemical Toxicology" em 2010 observou que os corantes alimentares Yellow No. 5 e No. 6 alteraram as funções químicas do fígado e dos rins. Ambos os estudos são baseados em testes em ratos ou ratos; É necessária mais investigação sobre o efeito do corante amarelo nos seres humanos.
