A fosfatidilcolina é uma molécula de gordura que contém a colina nutriente essencial. Este composto contendo colina desempenha um papel na transmissão do impulso nervoso, metabolismo da gordura e na manutenção da estrutura das células. A maioria da colina nos alimentos é encontrada na fosfatidilinocolina, de acordo com o Instituto Linus Pauling. A quantidade recomendada de ingestão de colina para homens adultos é de 550 mg por dia, enquanto que é de 425 mg por dia para mulheres adultas.
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Carne e peixe
A carne e o peixe são boas fontes de fosfatidilcolina, de acordo com o Instituto Linus Pauling. Uma porção de 3 oz de fígado de vaca contém 355 mg de colina, enquanto 3 oz de bacalhau contém 71 mg. Outras fontes de carne e peixe incluem cortes de carne, salmão e camarão enlatado.
Leite e ovos
Consumir produtos lácteos e ovos podem ajudar a aumentar a ingestão de colina. Um ovo grande pode fornecer-lhe 126 mg de colina, enquanto uma dose de 8 oz de leite desnatado oferece 38 mg. O Instituto Linus Pauling adverte que vegetarianos ou vegans estritos que não consumam ovos ou leite, além de outros produtos de origem animal, podem estar em risco de deficiência de colina.
Outros alimentos
Outros alimentos que você consome podem ser uma boa fonte de colina. Uma dose de um copo de germe de trigo torrado contém 172 mg de colina, de acordo com o Instituto Linus Pauling. Uma dose de xícara de brócolis contém 62 mg de colina. Outras boas fontes incluem couve de Bruxelas, manteiga de amendoim e chocolate com leite.
