A acetilcolina é um neurotransmissor importante no sistema nervoso. É necessário para memória, concentração e foco, e também desempenha um papel na coordenação muscular. A acetilcolina não é um componente dos alimentos; Em vez disso, é construído a partir de colina. Quanto mais colina você come, mais acetilcolina você pode produzir. A colina está em lecitina e fosfatidil colina, que é encontrada em ovos, leite, carnes de órgãos e produtos de trigo integral. Os especialistas recomendam 425 miligramas por dia para mulheres e 550 miligramas por dia para homens.
Vídeo do dia
Ovos
![]()
->
Cesta cheia com ovos marrons Ovos são uma fonte significativa de colina, principalmente porque suas gemas contêm lecitina. As gemas de ovo cru contêm 682 miligramas de colina por 100 gramas de alimento, o que é mais do que a quantidade diária total recomendada. Os ovos inteiros cozidos têm muito menos colina, dependendo do método de preparação. Os ovos fritos têm 272 miligramas, enquanto os ovos cozidos têm 225 miligramas por 100 gramas de alimento.
Proteínas
->
![]()
Fígado cozido com romã Crédito da foto: Romanista / iStock / Getty Images
O fígado de carne é especialmente rico em colina. O fígado de carne frito com pepino tem 355 mg de colina total em 3 onças., que é sobre o tamanho de um baralho de cartas. O fígado de frango pan-frito tem cerca de 309 miligramas. O peixe também tem colina. O bacalhau do Atlântico tem 71 miligramas em 3 onças e o salmão tem 56 miligramas. Camarão enlatado tem 60 miligramas em 3 onças.
Produtos lácteos
->
![]()
Copo de leite para mulher com leite Foto: Wavebreakmedia Ltd / Wavebreak Media / Getty Images
O leite é outra boa fonte de alimento de colina. Existem 38 miligramas de colina em uma xícara de leite desnatado. Em uma barra de 1. 5 onças de chocolate com leite, existem 20 miligramas de colina. O iogurte com baixo teor de gordura e o queijo caseiro possuem cerca de 16 miligramas de colina por 100 gramas de alimento.
Outros alimentos
->
![]()
Tigela de couves de Bruxelas Crédito da foto: tashka2000 / iStock / Getty Images
As couves de Bruxelas e brócolis são boas fontes de colina. Uma xícara de couve de Bruxelas preparada fornece 41 miligramas de colina, enquanto uma xícara de brócolis cozido dá-lhe 40 miligramas de colina. Amendoim e germe de trigo contém colina. Um copo de germe de trigo torrado dá 172 miligramas de colina. A manteiga de amendoim lisa tem 20 miligramas de colina em 2 colheres de sopa.
