Os grãos de café aromatizados podem parecer uma tendência relativamente nova no Ocidente, mas os amantes do café têm adicionado sabores ao seu café há séculos. Originalmente, as nozes e as bagas foram adicionadas ao próprio café para apreciá-lo. Avanços na tecnologia permitiram que o sabor fosse adicionado diretamente ao feijão.
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Método
Os cafés são aromatizados de forma diferente, dependendo da especiaria ou planta que é usada. Alguns sabores são extraídos da própria planta. Outros sabores são imitados em um laboratório. O componente de sabor é isolado e depois reproduzido. É por isso que alguns cafés são identificados como tendo sabor "natural e artificial".
Categorias
Há uma variedade de sabores de feijão de café. Bean Central separa os sabores em sete categorias: chocolate, baunilha, frutas, nozes, especiarias, caramelo e aguardentes destilados. Um feijão de café pode ser infundido com um único sabor ou uma mistura de dois ou mais sabores.
Infusion Technique
Os grãos de café são assados antes de serem aromatizados. Após a torrefação, o feijão deve ser arrefecido ou a alta temperatura pode destruir alguns dos aromas. Os feijões são colocados em um grande misturador e suavemente agitados à medida que o aroma é gotejado no misturador. O processo continua até que os grãos sejam completamente revestidos, o que pode demorar de 15 a 30 minutos.
Calorias
Os grãos de café regulares contêm praticamente nenhuma calorias. De acordo com o USDA, um 8 oz. Um copo de café regular preparado com água tem apenas 2 calorias. Estas calorias insignificantes provêm de alguns óleos nos feijões. Os grãos de café aromatizados também não contêm calorias significativas. Mesmo que o sabor seja infundido no feijão, ele não adicionará nenhum açúcar extra ou calorias.
Considerações
Se você compra cafés com sabor instantâneo em pó, estes provavelmente conterão calorias. Os cafés em pó adicionaram açúcar e gordura, embora você possa comprar versões sem açúcar. As cafeterias às vezes usam xarope para saborear seus cafés. A menos que seja identificado como isento de açúcar, estes xaropes geralmente contêm açúcares e calorias.
