A fibra dietética desempenha um papel importante no bem-estar, influenciando tudo, desde a função intestinal até o controle da glicemia e a saúde do coração. Embora as recomendações de fibras variem de 21 g por dia para mulheres mais velhas para 38 g por dia para homens mais jovens, a média americana leva apenas cerca de 14 g por dia de fibra dietética. Zucchini e outros tipos de abóbora fornecem fibra dietética, especialmente quando a pele e as sementes estão intactas.
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Conteúdo de fibra
Um copo de abobrinha cru cortada com pele intacta entrega 1. 1 g de fibra em apenas 19 calorias. Uma grande abobrinha cru tem 3. 2 g de fibra em 55 calorias, um meio contém 2 g em 33 calorias e uma pequena abobrinha cru oferece 1. 2 g em 20 calorias. Se você ferver e drenar fatias de abobrinha com a pele intacta, você obtém 1. 8 g de fibra em 28 calorias. Um copo de abobrinha triturada, cozida e drenada fornece 2. 4 g de fibra em 36 calorias.
Significado
A abobrinha não atende aos critérios de 3 g a 5 g de fibra por porção para alimentos com alto teor de fibras, nem é qualificado como 2. 5 g a 4. 9 g por porção para uma "boa fonte de fibra. "No entanto, contém muitas vitaminas, minerais e outros nutrientes em um pacote de baixa caloria com algumas fibras. Escolha abobrinhas frescas e cruas quando possível e deixa a casca e as sementes intactas ao preparar sua porção. Cuidado com as abobrinhas excessivamente processadas. Uma porção de ½ xícara de abobrinha de estilo italiano enlatada, por exemplo, não possui fibra dietética mensurável.
Adicionando Fibra
Combine ½ xícara de abobrinha cru cortada com outros vegetais de alta fibra para criar uma refeição ou lanche de alta fibra. Adicione 1 xícara de vegetais escuros, como acelgas suíças, cordeiras ou beterraba, por mais 8 g de fibra. Atire em ¼ de xícara de ervilhas verdes frescas ou congeladas para adicionar 2. 3 g de fibra e adicione ¼ xícara de feijão preto para 4. 9 g mais. Sua salada irá entregar 15. 8 g de fibra enquanto adiciona apenas 138 calorias à sua ingestão diária.
Benefícios
A fibra vegetal de abobrinha e outros vegetais entra nos intestinos relativamente intacta e não é absorvida pela forma como são proteínas, gorduras ou carboidratos. A fibra permanece em suas entranhas para se unir com a água e formar fezes mais macias e maiores que passam facilmente através de seus intestinos e fora de seu corpo. Uma dieta rica em fibras evita a constipação que pode levar a hemorróidas, diverticulose, diverticulite e outras doenças gastrointestinais crônicas.
