O erva é baixo em gorduras e calorias, sem colesterol e rico em fibras alimentares. Também contém compostos que podem ajudar a melhorar a saúde dos diabéticos. Um vegetal nativo do Mediterrâneo e partes da Ásia, o erva-doce fresca tem hastes, folhas e bases que podem ser usadas cruas ou cozidas em saladas, sopas e batatas fritas. Pesquisas que estudam o efeito da erva-doce em diabetes usaram altas doses de compostos extraídos e não devem ser duplicadas em casa. Não tente administrar a diabetes com o erva-doce até que tenha falado pela primeira vez com o seu médico.
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Efeito na glicose no sangue
Em um estudo publicado em 2008 na revista "Plant Sciences Research", pesquisadores analisaram o efeito de dar óleo essencial de erva-doce para ratos. Os cientistas relataram que uma dose de 250 miligramas por quilograma de óleo de erva-doce reduziu o nível de glicose no sangue dos ratos. Um estudo posterior incluído na edição de junho de 2011 do "Jornal macedônio das ciências médicas" determinou que o óleo essencial de erva-doce poderia baixar os níveis de açúcar no sangue de ratos induzidos pelo diabetes. Pesquisas em seres humanos são necessárias antes que o óleo de erva-doce possa ser recomendado como um tratamento seguro e eficaz para a diabetes.
Benefícios antioxidantes
O erva-doce é uma boa fonte de vitamina C antioxidante, com 1 xícara de vegetais cortados contendo 10. 4 miligramas de nutrientes, ou 11. 5 por cento de um homem recomendado ingestão diária e quase 14 por cento do requisito de uma mulher por dia. Uma alta ingestão de vitamina C pode diminuir o nível de açúcar no sangue e os níveis de lipídios circulantes de pessoas com diabetes tipo 2, relatou um estudo "Indian Journal of Medical Research" em 2007. O betacaroteno, outro antioxidante encontrado na erva-doce, também está vinculado a uma diminuição nos níveis de colesterol nos diabéticos Tipo 2.
Índice Glicêmico
A American Diabetes Association aconselha os diabéticos a seguir uma dieta que inclui muitos alimentos com baixo índice glicêmico. Estes são alimentos que podem ajudar a manter os níveis de açúcar no sangue estáveis, pois não causam alterações rápidas na sua glicemia. Os vegetais não estatísticos, como a erva-doce, têm um índice glicêmico baixo - abaixo de 55 - e são considerados boas adições a uma dieta diabética, enquanto que os alimentos com índice glicêmico médio de 56 a 69 e itens com alto índice glicêmico com uma pontuação de 70 ou superior devem seja comido com menos frequência.
Ingestão recomendada
Em cada refeição, os diabéticos devem ter como objetivo preencher pelo menos metade dos seus pratos com legumes cozidos ou não vegetais crus, como o erva-doce, diz o ADA. Escolha métodos de cozimento com baixo teor de gordura, como cozinhar, assar ou assar e evitar a manteiga a favor de uma pequena quantidade de óleos mono- ou poliinsaturados, como azeite, canola, girassol ou óleo de cártamo. Para ajudar a manter a sua ingestão de sódio sob controle, use sementes de erva-de-frango secas, tanto molhadas como inteiras - juntamente com outras ervas e especiarias, em vez de misturas de sal ou de tempero com alto teor de sódio para aromatizar seus alimentos.
