Os alimentos têm um papel importante na cultura, na sociedade e na qualidade de vida - obviamente, é delicioso! - mas, em última análise, a comida é combustível. Os carboidratos e a gordura nos alimentos servem como fontes de combustível para suas células e tecidos e ajudam você a acelerar as atividades do dia-a-dia, incluindo exercícios difíceis. Seu corpo queima gordura e carboidratos de forma ligeiramente diferente - especialmente durante o exercício, com carboidratos queimados mais durante o trabalho de maior intensidade. Mas é o total de calorias que você queima que mais importa para controle de peso - não se essas calorias vieram de carboidratos ou gorduras.
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Burning Fat vs. Carvões ardentes
Ambos os carboidratos e a gordura podem servir como fontes de energia - e ambos são preferidos como combustível sobre proteínas, o que você pode obter da sua dieta ou quebrando o tecido muscular. Você obterá carboidratos de energia a partir de glicose no sangue, um açúcar simples ou glicogênio armazenado - uma molécula de carboidratos grande feita de centenas de unidades de glicose dispostas em cadeias ramificadas. Seus músculos e fígado mantêm uma loja de glicogênio para energia quase imediata e começam a usar o glicogênio com combustível, pois seus músculos trabalham duro - por exemplo, durante um treino. Suas células também podem extrair açúcar da corrente sanguínea e convertê-la em energia utilizável.
Você também pode obter energia da gordura. Depois de comer uma refeição gordurosa, a gordura é dividida em ácidos gordurosos, que se absorvem na corrente sanguínea e podem ser usados para energia. A gordura armazenada - como a gordura corporal - também serve como fonte de combustível. Quando você precisa de mais energia do que recebe da sua comida, suas células adipadas começam a quebrar e liberar ácidos graxos, que os outros tecidos usam. À medida que suas células de gordura armazenadas liberam mais e mais gorduras, elas ficam menores - então você vai perder peso e parecer mais enxuto.
Carvões e gorduras ardentes durante o exercício
Você pode queimar gordura e carboidratos durante um treino - e você provavelmente acabará queimando uma combinação de ambos. A glicose no sangue e o glicogênio armazenado oferecem energia "rápida" - eles se convertem rapidamente em combustível. Como os carboidratos só têm 4 calorias de energia por grama, no entanto, suas lojas de glicogênio não vão durar para sempre. À medida que seu exercício continua, você começará a queimar gordura. Embora leve mais tempo para converter gordura em energia utilizável do que carboidratos, a gordura tem 9 calorias por grama, por isso serve como uma fonte de energia mais concentrada.
Os carboidratos e a gordura que você queima durante o exercício significam que você está torcendo calorias. Por exemplo, uma pessoa de 150 libras queimará 260 calorias em 30 minutos de ciclismo moderado em uma bicicleta estacionária e 391 calorias em 30 minutos de ciclismo vigoroso. Sua queima individual de calorias pode variar dependendo do seu peso - quanto mais pesado você estiver, mais calorias você queimará - e quantas calorias vêm de carboidratos vs.As gorduras durante uma atividade podem variar de pessoa para pessoa também.
Cuidado com o Mito da "Zona de queima de gordura"
Qual a proporção de carboidratos versus gordura que você queimará durante um treino depende do quão difícil você está trabalhando. Exercícios de intensidade intensa requerem energia mais rápida, então você usará uma maior proporção de carboidratos para o combustível. O exercício de baixa intensidade não precisa de energia "rápida", então você vai queimar uma maior proporção de ácidos graxos enquanto você trabalha fora.
Esse é o princípio por trás da "zona de queima de gordura" da esteira - a zona geralmente indicada na tabela de freqüência cardíaca da máquina cardio. Trabalhar na zona de queima de gordura significa que você mantém sua intensidade relativamente baixa - então você tem uma freqüência cardíaca relativamente baixa - o que significa que, das calorias que você queima, uma maior proporção virá da gordura.
Parece ótimo, né? Na verdade não. Enquanto você vai queimar uma maior proporção de suas calorias de gordura em uma intensidade menor, você vai queimar mais calorias funcionando em maior intensidade. Isso significa que você perderá mais peso trabalhando em uma intensidade maior - e queimando mais calorias - do que permanecer na chamada "zona de queima de gordura".
Queima de gordura corporal: a linha inferior
Em última análise, descobrir se você está queimando carboidratos ou gordura por energia não é essencial para a perda de peso - o que importa é queimar mais calorias do que você come, período. Cada libra de gordura armazena cerca de 3, 500 calorias, então você precisará queimar mais 500 calorias por dia, em média, para lançar uma libra por semana. Seu corpo bate em gorduras armazenadas durante esse tempo - para compensar o "déficit de energia" - o que significa que você vai começar a diminuir.
Em vez de se preocupar com a proporção de gordura versus carboidratos que está queimando, concentre-se em viver um estilo de vida ativo e seguindo uma dieta controlada por calorias preenchida com alimentos nutritivos minimamente processados - pense grãos integrais, proteína magra, feijão, nozes, veggies e frutas. Você não só conseguirá ou manterá um peso saudável, mas aumentará sua saúde e bem-estar geral.
