A facilidade, a conveniência, a acessibilidade e o gosto viciante de fast food tornaram-no um alimento básico na dieta americana padrão. Quer se trate de hamburgueres, tacos, asas ou cães, você arrisca um alto custo de saúde quando você come regularmente comida rápida em vez de opções mais frescas e não processadas. O consumo de fast-food está correlacionado com obesidade, diabetes tipo 2 e doença cardíaca. O custo médico da obesidade por si só foi de US $ 147 bilhões em 2008, informa o Centro de Controle e Prevenção de Doenças. Investir pouco tempo agora em comprar e preparar alimentos frescos pode salvá-lo de futuras complicações de saúde e os custos associados a eles.
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Risco aumentado de diabetes tipo 2
Muito fast food oferece porções grandes e com altas quantidades de calorias sem muita densidade de nutrientes. Os grãos refinados, o açúcar e as gorduras trans saturadas - até mesmo são abundantes em fast food e correlacionam-se com um maior risco de diabetes tipo 2. Depois de examinar os hábitos alimentares das pessoas que vivem em Cingapura, os pesquisadores descobriram que aqueles com uma ingestão pesada de fast food tinham maior risco de desenvolver diabetes tipo 2 e doença cardíaca coronária, relata um estudo em uma edição de 2012 da Circulation.
Comer muito açúcar e carboidratos refinados faz com que seu corpo bombeie insulina extra, um hormônio que ajuda a encobrir o açúcar - ou a glicose - desses alimentos em energia. Se você comer demais açúcar e carboidratos, a produção de insulina do seu corpo aumenta tanto que você se torna imune ou resistente - a isso. Você não processa a glicose corretamente e o excesso de resíduo de glicose no sangue desencadeia inflamação e diabetes tipo 2. O excesso de calorias de alimentos rápidos armazenados como gordura, geralmente em torno de sua barriga, o que promove a inflamação. As pessoas que comeram fast food duas ou mais vezes por semana tiveram um risco aumentado de diabetes tipo 2 e obesidade, informa um estudo de 15 anos publicado no Lancet em 2005.
Um diagnóstico de diabetes vem com um custo financeiro substancial. A American Diabetes Association informou que os custos totais associados ao diabetes diagnosticado foram de US $ 245 bilhões em 2012. Um total de 90 a 95 por cento dos casos de diabetes são tipo 2. O diabetes tipo 2 é evitável com mudanças de estilo de vida, como minimizar o consumo de comida rápida e exercício, o que poderia reduzir significativamente os custos médicos a longo prazo.
Fast Food contribui para a obesidade
Cerca de 78. 6 milhões de adultos nos Estados Unidos se qualificam como obesos - que é mais de um terço da população, informou o Journal of the American Medical Association em 2014. Obesidade relacionada As condições incluem diabetes tipo 2, bem como doenças cardíacas, acidentes vasculares cerebrais e certos tipos de câncer. Problemas articulares, apnéia do sono, cálculos biliares, hipertensão arterial e colesterol elevado também acompanham a obesidade.A maioria dos fast food é alta em calorias, com nutrientes mínimos. E "super-dimensionamento" de uma refeição aumenta a probabilidade de uma refeição de fast-food fazer você comer demais e ganhar peso.
Ter um restaurante de fast-food dentro de 0. 1 milha de uma escola resultou em um aumento de 5 por cento em taxas de obesidade dos adolescentes, e mulheres grávidas que viviam dentro de 0. 5 milhas de um restaurante de fast-food eram mais prováveis para ganhar peso excessivo, relatou um estudo publicado em uma edição de 2010 do American Economic Journal.
Trans Fats, Salt and Poor Nutrition
Embora a Food and Drug Administration tenha solicitado a proibição do uso de gorduras trans - gorduras artificiais que melhoram a vida útil e o gosto dos alimentos - alguns fast-food Os restaurantes ainda os usam e podem fazê-lo legalmente até o verão de 2018. As gorduras trans são perigosas porque aumentam consideravelmente seu risco de desenvolver doenças cardiovasculares e acidentes vasculares cerebrais - aumentam seus níveis de colesterol ruim ou lipoproteína de baixa densidade e diminuem seus níveis de bom colesterol ou lipoproteína de alta densidade. Os restaurantes gostam de usar gorduras trans porque são baratos, palatáveis e reutilizáveis para fritar.
Outro ingrediente potencialmente prejudicial prevalente em fast food é o sódio. Consumir fast food torna mais fácil para você ultrapassar facilmente a ingestão recomendada de sódio de 2, 300 miligramas por dia. Uma dieta com muito sal tem implicações para pressão alta, acidente vascular cerebral e saúde renal. A tarifa típica de fast-food contém quantidades significativas de sódio - um hambúrguer de patty simples contém 475 miligramas de sódio, uma fatia de pizza com queijo contém 574 miligramas e um biscoito de pequeno-almoço de presunto e ovo contém quase 2 000 miligramas.
A comida rápida tende a ser baixa em fibras e muitas das vitaminas, minerais e fitonutrientes cruciais que você obtém de legumes frescos, frutas e grãos integrais. Se o fast food aflige essas opções mais saudáveis, você pode estar perdendo a nutrição que apóia sua melhor saúde.
Reduzindo o impacto da Fast Food
A maneira mais fácil de reduzir o impacto do fast food na sua saúde e nos futuros custos médicos é ignorar o drive-through. Opte por uma refeição caseira consistindo de proteína magra, legumes frescos, grãos inteiros e lácteos com baixo teor de gordura. Às vezes, porém, você simplesmente não tem energia nem tempo para fazer uma refeição em casa.
Se você optar por comer fast food, pergunte se a informação nutricional do menu está disponível e procure opções que sejam mais baixas em calorias, gorduras e sódio para comer o melhor que puder. Muitos restaurantes de fast food oferecem uma tarifa mais saudável, como sanduiches grelhados, pães de trigo integral, saladas de vegetais e copos de frutas. Os vermes de aveia e iogurte são opções de pequeno-almoço mais saudáveis, em comparação com panquecas ou sanduiches de biscoito.
Uma alternativa ao fast food é uma parada rápida em uma mercearia para pegar uma galinha de churrasqueira, uma bolsa pré-lavada de salada e rolos de grãos inteiros. Se você tem medo de que a substituição de uma dieta de fast food por um plano de alimentação integral quebrará o banco, uma edição de 2002 do Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics descobriu que, seguindo uma dieta nutritiva com baixas calorias, não aumentou os custos financeiros e, portanto, o orçamento não deve ser uma barreira para a alimentação saudável.
