As fajitas são um popular prato mexicano feito com carne grelhada marinada, pimentas verdes salteadas e cebolas e coberto com salsa, guacamole, creme azedo e queijo ralado, todos enrolados em uma tortilha de farinha. Fajitas pode ser uma escolha saudável e nutritiva, dependendo de onde você os compre, seus ingredientes e o que você adiciona.
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Restaurante Fajitas
O restaurante fajitas pode ser saudável ou carregado com calorias e gorduras saturadas pouco saudáveis. As fajitas de frigideira de frango creme de Applebee's têm uma enorme quantidade de calorias de 1, 360 calorias, incluindo 50 gramas de gordura total, dos quais 23 gramas são gorduras saturadas - um limite de um dia inteiro em uma dieta de 2 000 calorias - e 6,040 mg de milímetro de sódio, que é quase três vezes o limite recomendado pela American Heart Association de 2, 300 miligramas para um adulto saudável. No Chipotle Mexican Grill, uma fajita feita com uma tortilla de farinha de tamanho taco, fajita vegetais, frango, salsa de tomate e guacamole tem 470 calorias, com 23. 5 gramas de gordura total e 5 gramas de gordura saturada.
Variações
Coma fajitas sem o envoltório de tortilhas de farinha para cortar aproximadamente 90 calorias e 2 gramas de gordura. Evite o creme azedo e o queijo ralado saturado. O guacamole é rico em calorias, mas o abacate é uma boa fonte de gordura monoinsaturada saudável que pode reduzir seu risco de doença cardíaca. Use muita salsa saborosa e com baixas calorias, que normalmente é feita com tomates picados, cebolas e pimentas picadas. Uma meia xícara de salsa conta como uma porção de vegetais.
Acompanhos
Ao jantar fora em um restaurante mexicano, escolha sabiamente para manter sua refeição saudável. Peça ao seu servidor para não trazer chips de tortilla para sua mesa. Pular gordura e queijo engorda, em favor da salsa e do pico de gallo. Evite os feijões refritos, que geralmente são feitos com banha e coma pinto inteiro ou feijão preto em vez disso. Enquanto o guacamole, feito a partir de um abacate fresco, contém ácidos graxos ômega-3 saudáveis, lembre-se de que ainda é rico em gorduras e calorias, com 1/2 xícara de abacate triturado contendo apenas mais de 180 calorias e 16 gramas de gordura.
Faça suas próprias Fajitas
Faça suas próprias fajitas de frango para controlar o que acontece nelas. Em uma tigela grande, combine 1/4 xícara de suco de limão, 1 ou 2 dentes de alho picados, 1 colher de chá de pimenta em pó e 1/2 colher de chá de cominho moído.Acrescente 3 libras de seios de frango cortados em tiras de 1/4 de polegada, e deixá-los marinar durante 15 minutos antes de cozinhar em uma panela no fogão ou grelhar por cerca de 3 minutos, ou até não mais rosa. Junte 1 cebola em fatias grandes e um pimentão verde e cozinhe 3 a 5 minutos. Divida a mistura uniformemente entre uma dúzia de tortilhas de trigo integral de 8 polegadas. Corte cada fajita com 2 colheres de chá de salsa, creme azedo e baixo teor de gordura. Enrole as fajitas e sirva. Cada fajita tem 334 calorias, 9 gramas de gordura total e 2 gramas de gordura saturada.
