O pH de uma substância é uma leitura química de quão ácida ou básica / alcalina é. Seu corpo regula rigorosamente os níveis de pH para manter a boa saúde em geral. Diferentes órgãos, tipos de células e compartimentos dentro das células mantêm vários níveis de pH, dependendo de seus papéis fisiológicos. Exercício, dieta e medicamentos podem alterar o pH do seu corpo.
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Identificação
Em termos químicos, os ácidos são moléculas que contêm um próton extra que pode ser doado, enquanto as bases podem aceitar um próton adicional. A escala de pH varia de 0 a 14; a água pura tem um pH neutro de 7. Os ácidos variam de 0 a 7, e as bases variam de 7 a 14 na escala. O site Alkalize for Health informa que o sangue humano mantém um pH constante de 7. 4, tornando-o ligeiramente alcalino.
Significado
A regulação defeituosa do pH do seu corpo pode resultar em graves consequências para a saúde. As enzimas requerem um nível de pH específico para funcionar de forma eficiente. Aumentos ou diminuições em enzimas de desnaturação do pH, interrompendo processos metabólicos importantes. Os defensores de uma dieta alcalina dizem que um pH baixo do corpo pode aumentar o risco de osteoporose, câncer, doenças cardíacas e artrite, de acordo com a Clínica Wolfe. Alta acidez também pode causar fadiga, cólicas musculares e pouca energia.
Características
Exercício, dieta e certos medicamentos modificam os níveis de pH no corpo. Durante o exercício físico, a queima de glicose para energia libera dióxido de carbono e prótons no sangue. Isso faz com que o pH do sangue diminua e se torne mais ácido. Comer grandes quantidades de alimentos ácidos ou alcalinos também podem alterar o pH do seu sangue. Carnes, queijos, legumes, a maioria dos grãos, mirtilos, cranberries e ameixas tendem a ser ácidas. A maioria das frutas, vegetais e sucos tem um efeito alcalinizante no corpo. A Universidade da Califórnia, San Diego, informa que álcool, tabaco e a maioria das outras drogas aumentam a acidez do corpo.
Considerações
Embora o exercício, a dieta e os medicamentos alterem os níveis de pH, o seu corpo compensa através de um sistema de buffer diferenciado. Os buffers de base ácida aceitam e doam prótons extras, mantendo os níveis de pH dentro de uma faixa bem regulada. A Universidade de Washington, em St. Louis, informa que o corpo contesta as diminuições induzidas pelo exercício pelo pH ao recrutar os pulmões e os rins para remover substâncias químicas do sangue. Isso restaura o equilíbrio e evita que os níveis de pH mudem drasticamente, o que pode neutralizar enzimas importantes.
Conceito errôneo
Alguns dieters acreditam que comer alimentos ácidos causam consequências negativas para a saúde. No entanto, nenhuma evidência científica sugere que alimentos alcalinos ou água diminuam as taxas de doenças crônicas, informa MayoClinic. com. A água alcalina pode conferir alguma proteção contra a osteoporose, mas os especialistas não recomendam a adoção de uma dieta alcalinizante para prevenir câncer ou outras doenças.Converse com seu médico antes de começar uma dieta alcalinizante para prevenir ou tratar uma doença grave. Os tratamentos médicos podem aliviar melhor seus sintomas.
