Para qualidade e frescura, é melhor comer iogurte na data de uso, de acordo com Stonyfield Yogurt. Há uma série de relatórios que dizem que está certo comer iogurte expirado, mas, se você não for cuidadoso, você corre o risco de doenças alimentares comendo iogurte após seu auge. Entre em contato com seu médico imediatamente se suspeitar de intoxicação alimentar depois de comer iogurte expirado.
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Sobre datas de expiração
As datas de expiração dos pacotes de alimentos começaram na década de 1970 como um meio para que os fabricantes de alimentos indiquem o pico de frescor, de acordo com um artigo de 2013 no Time. As datas dos alimentos não são exigidas pelo governo federal, com exceção das fórmulas para lactentes. Os tipos de datas vistos nos pacotes de alimentos incluem "sell-by", "melhor se usado por (ou antes)" e "use-by". Os iogurtes são rotulados com uma data de uso, o que significa que você deve comer o iogurte antes da data marcada para obter a melhor qualidade, e não necessariamente a segurança.
Seu iogurte é seguro para comer?
Se você tiver iogurte na geladeira que expirou, você deve inspecioná-lo antes de provar. Mesmo um gosto de iogurte mal pode fazer você ficar doente. O Colégio Americano de Médicos de Emergência diz que se seu iogurte está crescendo, você deve jogá-lo fora. O iogurte geralmente não cheira mal, mesmo que tenha girado, de acordo com o ACEP, então você não pode confiar no nariz para detectar a segurança. Como diz o ditado, em caso de dúvida, jogue fora.
Riscos de comer iogurte expirado
A maioria dos sintomas de intoxicação alimentar relacionada ao iogurte inclui dificuldade intestinal, como diarréia. Molusco, bactérias de crescimento lento ou microorganismos introduzidos no iogurte de ingredientes adicionados são as causas típicas de intoxicação alimentar por iogurte. Algumas pessoas são mais vulneráveis à intoxicação alimentar do que outras, de acordo com a U. S. Food and Drug Administration. As mulheres grávidas, as crianças pequenas, os idosos e as pessoas com um sistema imunológico comprometido, como aqueles com HIV, não devem comer iogurte após a data de uso.
Manufatura de iogurte Fresco
O processamento e a acidez do iogurte oferecem alguma proteção contra patógenos que causam doenças transmitidas por alimentos, de acordo com o Centro Nacional de Preservação de Alimentos Domésticos. Certifique-se de que sua geladeira é fria o suficiente, 40 graus Fahrenheit ou abaixo, pode ajudar a evitar o crescimento de bolor e bactérias em seu iogurte. Armazene o iogurte na prateleira superior da geladeira e não na porta para mantê-lo na temperatura certa. A porta da geladeira é a seção mais quente da geladeira, de acordo com o Conselho de Defesa dos Recursos Naturais.
