Organismos geneticamente modificados, ou OGM, estão presentes em muitos alimentos comuns hoje. O processo de alterar geneticamente uma planta ou animal envolve a manipulação de seu material genético para criar traços que não podem ocorrer através do cruzamento tradicional. Os OGM são projetados para ter uma série de características desejáveis, incluindo aumento do rendimento, tolerância à seca e defesa contra pragas. Algumas das culturas mais versáteis, que são usadas como ingredientes em muitos produtos alimentares, são em grande parte constituídas por OGM. Portanto, os alimentos transgênicos podem ocorrer em quase todos os alimentos embalados.
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maiores culturas de OGM
De acordo com o Projeto Não OGM, uma série de culturas estão em "alto risco" por serem geneticamente modificadas. Essas culturas incluem alfafa, canola, milho, papaia, algodão, soja, beterraba açucareira, abobrinha e abobrinha amarela. Nos Estados Unidos, as versões geneticamente modificadas desses cultivos representam aproximadamente 90% ou mais do rendimento total. Outras culturas, que são rotuladas como culturas "monitoradas" pelo projeto não-OGM, podem potencialmente ser contaminadas com OGM por parentes geneticamente modificados. As culturas deste grupo incluem trigo, arroz, linho, abóbora bolota, bok choy, nabos, rutabaga, couve da Sibéria, beterraba e acelga.
Alimentos com transgênicos de salmão e baixo risco
O salmão geneticamente modificado é atualmente um tópico quente devido a uma versão de salmão de OGM que foi desenvolvido e está sendo revisado pela U. S. Food and Drug Administration para aprovação. Resta saber se o salmão de OGM será vendido aos consumidores. Alguns alimentos geneticamente modificados que foram desenvolvidos representam pouco ou nenhum risco para os consumidores. As batatas e os tomates geneticamente modificados foram rotulados como "de baixo risco" pelo Projeto Não OGM, uma vez que já não são produzidos comercialmente.
Milho e Soja
Como o milho e a soja são culturas tão versáteis, eles são utilizados em várias formas em todo o suprimento de alimentos. O Institute for Responsible Technology observa que ingredientes derivados da soja que provavelmente serão geneticamente modificados incluem proteína de soja, isolados de soja, lecitina de soja, proteínas vegetais, tofu, tempeh, tamari e suplementos de proteína de soja. Ingredientes comuns feitos a partir de milho, que provavelmente serão geneticamente modificados, incluem farinha de milho, glúten de milho, xarope de milho, amido de milho, farinha de milho e xarope de milho de alta frutose.Para quaisquer alimentos que contenham óleos vegetais, incluindo canola, semente de algodão, milho ou soja, há boas chances de que versões geneticamente modificadas tenham sido usadas.
Outros exemplos de OGM
De acordo com o Instituto de Tecnologia Responsável, exemplos de alimentos que podem conter ingredientes de OGM incluem pão, cereais, macarrão, sorvete, alimentos fritos, biscoitos, biscoitos, chocolate, álcool, amendoim manteiga, queijo de soja, pó de proteína, cachorros-quentes, hambúrgueres, maionese, vinagre branco, batatas fritas, baunilha, fermento, hamburgueres vegetarianos, substitutos da carne e tofu. O Guia de compras de não-OGM observa que você pode evitar alimentos transgênicos comprando alimentos orgânicos certificados, que estão livres de OGMs. Você também pode procurar alimentos que tenham um selo do Projeto Não OGM.
