Beringela Parmesão, também conhecida pelo nome italiano de parmigiana di melanzane, é tipicamente feita de bundas de berinjela empanadas assadas no forno ou cozidas a vapor, abatidas em molho de tomate, manjericão e mozzarella fresco e queijo de parmesão. Este prato originou-se no sul da Itália, embora seja servido na Itália, a berinjela Parmesão tipicamente inclui fatias de ovo cozido.
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Calorias e Gordura
Beringela Parmesão serve 133 a 160 calorias por porção de 5 onças. Para trazer isso para a gama típica de refeições saudáveis - 300 a 600 calorias, dependendo dos seus requisitos de calorias - considere atendê-la com uma salada acompanhada ou um rolo de pão inteiro. Uma porção deste prato emprega 6 a 8 gramas de alocação diária recomendada de 44 a 78 gramas. Três gramas desta gordura são saturadas, um tipo de gordura, muitas vezes referido como "ruim" de gordura. Limite seu consumo de gordura saturada a 15 gramas ou menos por dia; Ingerir muita gordura saturada pode aumentar seu risco de doença cardíaca.
Proteínas e carboidratos
Embora a berinjela preste uma qualidade carnuda à berinjela parmesana, fornece menos proteína do que a carne. Cada dose de 5 onças de berinjela Parmesão tem 7 a 9 gramas de proteína, uma quantidade que contribui para, mas não atende às suas necessidades diárias de proteína de 46 a 56 gramas. Uma porção deste prato contém 13 a 16 gramas de carboidratos, representando 10 a 12. 3 por cento dos 130 gramas, seu plano de refeições deve incluir todos os dias. Alguns dos carboidratos na berinjela Parmesão tomam a forma de fibra, um carboidrato que não se decompõe para o uso de energia - em vez disso, a fibra ajuda a manter seu sistema de digestão funcionando sem problemas. Uma porção fornece 3 gramas.
Vitaminas e minerais
Incluindo berinjela O parmesão na sua dieta dá um grande impulso de vitamina A, satisfazendo 25 a 29 por cento do montante que você precisa a cada dia. Esta vitamina proporciona uma variedade de benefícios para os olhos, mas Ian Marber, um consultor de nutrição, recomenda aumentar a ingestão de vitamina A, entre outros nutrientes, antes de viajar como uma forma de evitar doenças e infecções que podem resultar quando você voa em um avião; A vitamina A ajuda a produzir anticorpos. Você também receberá até 17 por cento da ingestão diária recomendada de cálcio e 10 a 13 por cento da vitamina C que você precisa diariamente em cada porção de berinjela parmesana.
Considerações
Beringela Parmesão pode conter bastante um pouco de sódio - até 417 miligramas por porção, ou quase 1/3 do limite recomendado de 1, 500 miligramas por dia. O americano médio consome mais de duas vezes essa quantidade, de acordo com os Centros para Controle e Prevenção de Doenças, e um artigo na edição de janeiro de 2011 de "Circulação: Jornal da American Heart Association" indica que os americanos podem diminuir o custo do tratamento da doença cardíaca em US $ 24 bilhões por ano, se mais esforço fosse feito para reduzir o consumo de sódio para 1, 200 miligramas por dia.
