Se você sofre de gota, seu médico irá sugerir que você siga uma dieta com pouca purina. As purinas são compostos que se dividem em ácido úrico. Comer alimentos de alta purina pode causar acúmulo de ácido úrico na corrente sanguínea, levando a cristais dolorosos de ácido úrico em suas articulações, o principal sintoma da gota. Os alimentos com uma alta concentração de purinas incluem proteínas animais como a carne vermelha, certos moluscos e carnes orgânicas. De acordo com New York Urologic, o tofu é baixo em purinas e uma boa adição a um plano de alimentação com pouca purina. Peça a um médico para ajudar a projetar uma dieta para controlar seus sintomas de gota.
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Passo 1
Substitua o tofu por alguns ou a totalidade da carne, porco, aves, mariscos ou peixes em seus pratos favoritos, como batatas fritas, pratos de macarrão ou sopas. Limite o seu consumo diário total de alimentos ricos em proteína, como o tofu, para não mais de 4 a 6 onças.
Passo 2
Use métodos de cozimento com baixo teor de gordura quando se prepara tofu, como grelhar, assar ou saltear em uma pequena quantidade de óleo vegetal. Evite consumir tofu que tenha sido empanado ou revestido com massa e panela ou frito para manter sua ingestão de gordura sob controle.
Passo 3
Emparelhe o tofu na sua dieta com outros alimentos de baixo teor de purina, como vegetais e grãos enriquecidos, como macarrão e arroz. Restringir o seu consumo de grãos integrais e vegetais com uma concentração de purina moderadamente alta - aspargos, espinafre, cogumelos, couve-flor, feijões secos e legumes - a duas porções por semana.
Passo 4
Experimente o uso de tofu de seda purificada como substituto de produtos lácteos com alto teor de gordura ou maionese em mergulhos ou spreads. Emparelhe os mergulhos com vegetais de baixa purina ou dilua-os com leite baixo ou sem gordura para usar como um curativo de baixo teor de gordura para saladas.
Passo 5
Beba muita água com todas as suas refeições, incluindo as de base de tofu, para ajudar a diluir o ácido úrico em seu corpo. Objetivo de ter 8 a 12 xícaras de fluido por dia, com pelo menos metade consistindo de água.
Avisos
- A Harvard School of Public Health aconselha a limitar-se a duas a quatro porções de alimentos de soja, como o tofu por semana. Trabalhe para incorporar outras fontes de proteína de baixo teor de purina na sua dieta gota, como ovos, nozes e produtos lácteos com baixo teor de gordura. Evite comer demais enquanto você está tentando controlar a gota com sua dieta. O excesso de gordura pode inibir a capacidade do seu corpo para processar e eliminar o ácido úrico. Não use mais de 3 a 6 colheres de chá de gordura adicionada por dia ao cozinhar e comer alimentos como o tofu.
