Dulse é uma algas comestíveis. Também conhecida como salsa do mar, o dulse avermelhado está disponível desidratado ou fresco, embalado em sal. Depois de ser rehidratado durante cinco a 10 minutos em água ou enxaguado para remover o excesso de sal, o dulse pode ser assado, mexido ou adicionado a sopas e saladas. Uma dose de 1/4 onças de dulse contém apenas 18 calorias e é livre de gordura e colesterol. Embora não seja uma fonte significativa de proteínas, carboidratos ou fibras, a dulse é rica em uma variedade de vitaminas e minerais.
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Excelente fonte de iodo
Cada dose de 1/4 onças de dulse comercialmente disponível contém 1, 169 microgramas de iodo. Adultos saudáveis precisam apenas de 150 microgramas de iodo por dia: comer apenas uma pequena quantidade de dulse pode facilmente cumprir este requisito. Seu corpo precisa de iodo para sintetizar hormônios tireoidianos, embora consumir regularmente mais de 1, 100 microgramas por dia pode não ser saudável, aconselha o Instituto Linus Pauling. Desfrute dulse - e todos os outros vegetais marinhos - com moderação.
Alta em Vitamina B-6
Vitamina B-6, ou piridoxina, auxilia no metabolismo energético, desenvolvimento do sistema nervoso e produção de glóbulos vermelhos, hormônios e neurotransmissores. Adultos entre 19 e 50 anos de idade devem ter 1. 3 miligramas de vitamina por dia. O 0. 63 miligramas de vitamina B-6 em cada porção de dulse forneceria 48 por cento deste requisito diário. Uma dieta rica em vitamina B-6 pode ajudar a diminuir o risco de depressão, doenças cardíacas e artrite reumatóide.
Boa fonte de ferro
Dulse contém 2 miligramas de ferro em cada porção, que é 25 por cento da dieta diária recomendada diariamente e 11 por cento das mulheres. O ferro de Nonheme, a forma do mineral contido em dulse, não é facilmente absorvido pelo corpo, embora você possa aumentar a quantidade que obtém comendo as algas com um alimento rico em vitamina C. Experimente adicionar dulse aos guisados que contêm tomates ou agitação segmentos de laranja em saladas dulse.
Rico em potássio
Homens e mulheres precisam de 4 700 miligramas de potássio por dia. Uma porção de dulse contém 547 miligramas de mineral, que é mais potássio do que você obteria de uma banana de tamanho médio. Este montante cumpriria mais de 11 por cento do subsídio diário exigido de um adulto. O potássio é necessário para que seu coração, músculos e nervos funcionem corretamente. O consumo regular de potássio adequado pode ajudá-lo a evitar cálculos renais, acidentes vasculares cerebrais, osteoporose e pressão arterial elevada.
Cuidado com o Sódio
Se você está preocupado com a sua ingestão de sódio, talvez seja necessário limitar o seu consumo de dulse. Comer 1/4 de onça das algas marinhas proporcionaria 122 miligramas de sódio, ou 5% do limite diário de 2 mil 300 milímetros recomendado para adultos.Se você estiver em uma dieta restrita ao sódio, você não deve ter mais de 1, 500 miligramas por dia; uma porção de dulse fornece 8% desse montante. O excesso de sódio pode aumentar o risco de doença cardíaca, hipertensão e acidente vascular cerebral.
