Os benefícios para a saúde do chá, especialmente o chá verde, receberam muita atenção durante a última década. Os polifenóis no chá, especialmente o galato de epigalocatequina, ou EGCG, são atribuídos com a maioria das propriedades benéficas do chá. O chá branco, que não é familiar para muitas pessoas, é preparado a partir das folhas mais jovens e delicadas da árvore do chá, Camellia sinensis. Como outros chás, o chá branco contém uma variedade de constituintes ativos, incluindo EGCG.
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EGCG é um antioxidante efetivo
O dano celular oxidativo é considerado responsável pelos efeitos gerais do envelhecimento, bem como por muitas doenças crônicas, como câncer e artrite. Inúmeros estudos demonstraram as capacidades antioxidantes da EGCG. Um estudo de 2007 em "Acta Poloniae Pharmaceutica" demonstrou que os chás brancos, pretos e verdes reduzem o dano oxidativo nos glóbulos vermelhos, mas o chá verde foi o antioxidante mais eficaz.
Chá Branco em Perda de Peso
O chá verde foi promovido como um agente útil de perda de peso, principalmente em combinação com outras ferramentas de controle de peso. Um estudo de 2009 em "Nutrição e Metabolismo" revelou que o chá branco possui a mesma propriedade. O extrato de chá branco efetivamente reduz a deposição de triglicerídeos em adipócitos humanos, ou células de gordura, e promove a quebra de gorduras. O EGCG do chá branco foi pensado para ser pelo menos parcialmente responsável por essas observações.
Os chás variam consideravelmente no conteúdo do EGCG
Algumas pessoas acreditam que os chás podem ser classificados de acordo com o conteúdo do EGCG e que uma "cor" de chá contém mais catequinas do que outras. No entanto, como foi demonstrado no "Journal of Food Science" de agosto de 2010, o conteúdo total de catequinas dos chás verdes e brancos varia mais do que dez vezes e existe uma quantidade considerável de sobreposição entre os diferentes tipos de chá. Os autores deste estudo concluíram que a fonte, o cultivo e o processamento de um determinado chá podem ter mais influência no seu conteúdo de constituintes importantes do que seja verde ou branco.
Considerações
O chá branco é uma boa fonte de EGCG e é uma alternativa viável para o chá verde para pessoas que procuram um sabor ligeiramente diferente, mas ainda querem aproveitar os benefícios de saúde da EGCG. Estudos mostram que os dois tipos de chá são essencialmente equivalentes em seu conteúdo de catequina, dependendo da fonte e processamento do chá. E, como mostrado em um estudo "Journal of Analytical Toxicology" de 2008, não existe uma diferença apreciável no teor de cafeína entre chás verdes e brancos.
