O teor de sódio e colesterol são muitas vezes mencionados como coisas para reduzir e monitorar uma dieta saudável. O sódio, incluindo cloreto de sódio ou sal de mesa, é usado na produção de alimentos como conservante, para estabilizar, unir ingredientes, melhorar a cor, bem como para aromatizar. Como resultado, as pessoas consomem muito mais sódio do que podem perceber. Isso pode ser preocupante para indivíduos com colesterol alto, que estão sob o equívoco de que os níveis de sódio diretamente afetam o colesterol.
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Sódio e seus efeitos para a saúde
O sódio é um elemento natural, NA na tabela periódica. É um metal alcalino macio e branco. O sódio é um elemento necessário para a saúde porque, como explicado no site ChemiCool, "os íons de sódio facilitam a transmissão de sinais elétricos no sistema nervoso e regulam o equilíbrio da água entre células do corpo e fluidos corporais". A American Heart Association explica que, embora o sódio seja um nutriente essencial, é muito pouco necessário. Eles recomendam tentar ficar com menos de 1, 500 miligramas de sódio por dia, o que é difícil quando muitos alimentos e bebidas disponíveis contêm grandes quantidades de sódio. Muita quantidade de sódio na dieta está ligada à hipertensão arterial e aumento do risco de ataque cardíaco e acidente vascular cerebral.
Colesterol e seus efeitos para a saúde
Existem dois tipos de colesterol no corpo, o bom tipo, HDL e o tipo ruim, LDL. Eles são pensados em termos de bons e maus com base em seus efeitos na saúde. O equilíbrio dos dois é importante porque o colesterol HDL realmente funciona para ajudar a limitar a acumulação de colesterol LDL na artéria. Níveis elevados de colesterol LDL podem obstruir as artérias levando a ataques cardíacos e acidentes vasculares cerebrais. Os níveis de colesterol são determinados tanto pela genética quanto pela dieta, então, onde uma pessoa pode estar geneticamente em risco de colesterol elevado, eles podem ajudar a diminuí-la através de suas decisões dietéticas.
O efeito de sódio colesterol
Sódio não afeta os níveis de colesterol. Em setembro de 2003, na conferência anual de pesquisa de hipertensão arterial das American Heart Associations, o autor principal Lawrence J. Appel, professor de medicina da Faculdade de Medicina da Universidade Johns Hopkins em Baltimore, apresentou os resultados das abordagens dietéticas para parar a hipertensão (DASH) - Trial experimental. De acordo com o estudo, não houve alteração no colesterol total, colesterol de lipoproteínas de baixa densidade (LDL), colesterol de lipoproteínas de alta densidade (HDL) ou triglicerídeos. A dieta DASH é uma dieta baixa em sódio normalmente recomendada pelos médicos para pessoas que sofrem de hipertensão.
Sódio e colesterol, o que é o link de saúde?
O vínculo de saúde entre o sódio e o colesterol reside nos fatores de risco que ambos compartilham se consumidos demais.Uma dieta com alto teor de sódio, bem como o colesterol alto, estão ligados a um risco aumentado de ataque cardíaco ou acidente vascular cerebral. Portanto, apesar do fato de que o sódio não aumenta os níveis de colesterol, os médicos podem recomendar aos pacientes que o limitem para reduzir o risco de ataque cardíaco e acidente vascular cerebral.
