O óleo de oliva é derivado do fruto de oliveiras. Existem muitos tipos de azeites, cada um com sabores e qualidades únicas. O azeite virgem, por exemplo, refere-se ao azeite que não foi tratado sinteticamente. Os usos comuns do azeite incluem a base para molhos de salada e mergulhos para pães. O azeite, que muitas vezes é considerado um alimento saudável, contém muitas vitaminas e minerais, incluindo vitamina E.
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Distribuição de vitamina E
O tipo de vitamina E encontrada no azeite é o alfa-tocoferol. Uma colher de sopa de azeite contém 1. 9 miligramas de vitamina E, que é 10 por cento do valor diário deste nutriente com base em uma dieta de 2 000 calorias. A dose recomendada de vitamina E - tanto para homens como para mulheres com 14 anos ou mais - é de 15 miligramas por dia. Além do azeite, outros óleos que contêm vitamina E incluem óleo de germe de trigo, óleo de girassol, óleo de cártamo e óleo de milho.
Benefícios para a saúde da vitamina E
A vitamina E é um antioxidante que limita a produção de radicais livres no organismo e ajuda a prevenir algumas doenças crônicas. Por exemplo, os radicais livres podem contribuir para o desenvolvimento de câncer e doenças cardiovasculares. Um estudo envolvendo 90 000 enfermeiros descobriu que houve uma redução de 30 a 40% na incidência de doença cardíaca em pessoas com altas ingestões de vitamina E, especialmente de suplementos. Além de suas funções antioxidantes, a vitamina E também desempenha um papel na sinalização celular, regulando a expressão gênica e a função imune.
Outros fatos de nutrição no azeite
Uma colher de sopa de azeite contém 119 calorias. A mesma quantidade de óleo contém 14 gramas de gordura, que é 21 por cento da ingestão diária recomendada com base em uma dieta de 2 000 calorias. O azeite também contém 8. 1 micrograma de vitamina K por colher de sopa - 10 por cento da ingestão diária recomendada. Quando se trata de ácidos gordurosos, 1 colher de sopa de azeite contém 103 microgramas de ômega 3 e 1, 318 microgramas de ômega 6s.
Considerações
Enquanto o azeite contém vitamina E e outros nutrientes benéficos, é importante não exagerar, já que o óleo é um alimento denso em calorias. Por exemplo, 1 colher de sopa de óleo contém aproximadamente o mesmo número de calorias encontradas em duas maçãs. O Departamento de Agricultura da U. S. observa que muitos americanos consomem óleos suficientes através de alimentos como nozes, peixe, óleo de cozinha e molho de salada. A ingestão diária recomendada de óleo varia e é baseada na idade, sexo e atividade física. Como orientação geral, as mulheres adultas não devem consumir mais de 5 a 6 colheres de chá de óleo por dia e os homens devem limitar a ingestão para 6 a 7 colheres de chá.
