Uma tigela de farinha de aveia fornece mais do que um saboroso pequeno-almoço ou lanche; Ele também fornece uma boa dose de fibra, componentes de plantas indigestíveis que, no entanto, conferem benefícios para a saúde quando consumidos. A fibra em aveia consiste em alguns tipos diferentes, cada um com suas próprias características. Um tipo de fibra na farinha de aveia tem sido associada a benefícios cardiovasculares específicos, tornando a aveia uma ótima escolha para uma refeição matutina saudável para o coração.
Vídeo do dia
Farinha de aveia
A aveia provém da planta de aveia, uma erva resistente que foi colhida como alimento desde pelo menos 2 000 aC. A maior parte da aveia crescida hoje vem da Rússia, Finlândia, Polônia e Estados Unidos. Os grãos de aveia, as sementes da planta de aveia, podem ser esmagados, enrolados ou cortados e depois cozidos com água ou leite para fazer aveia. A aveia é considerada um grão integral saudável e contém altos níveis de proteína e fibra. A aveia também contém fitoquímicos, como flavonóides, que atuam como antioxidantes no organismo.
Conteúdo da fibra
O teor de fibra total em meia xícara de aveia cozida é de cerca de 2 g. A fibra em aveia é uniformemente dividida entre fibras solúveis e insolúveis. A fibra solúvel inclui um tipo chamado beta-glucano, que é um açúcar indigestible que reduz o colesterol; Outras variantes de fibras solúveis em aveia incluem amido, araban e gengivas de xilano. A fibra insolúvel em aveia ajuda a digestão.
Importância da fibra
A fibra de beta-glucano na aveia reduz o colesterol no sangue, o que pode ajudar a prevenir doenças cardíacas. O betaglucano funciona através da ligação de ácidos biliares e colesterol no trato digestivo, o que força o fígado a limpar o colesterol da corrente sanguínea. O beta-glucano também pode desempenhar um papel na redução da pressão sanguínea e na modulação dos níveis de açúcar no sangue. A fibra insolúvel em farinha de aveia ajuda a digestão a proceder de forma mais eficiente, aumentando as fezes e impedindo a constipação. A dose recomendada de todos os tipos de fibras é de 20 a 35 g por dia, de acordo com a Harvard School of Public Health.
Considerações
A combinação de fibra solúvel e insolúvel torna a aveia uma adição saudável à sua dieta diária. Escolha variedades de aveia que estão livres de açúcares adicionados e sabores artificiais. Se você pretende adicionar mais alimentos ricos em fibras para sua dieta, incluindo aveia, você deve aumentar sua ingestão total de fibras lentamente. Tente consumir uma variedade de alimentos que contenham diferentes tipos de fibras para que você obtenha uma boa mistura de tipos solúveis e insolúveis.
