Enquanto a alface de iceberg tem uma má reputação de ser pobre em nutrientes, isso não é exatamente verdade - é apenas menor em nutrientes do que alguns outros tipos de alface. A alface Iceberg serve como uma boa fonte de alguns nutrientes essenciais, e em apenas 20 calorias por porção, ele se encaixa em uma dieta consciente de calorias. Você não deve confiar na alface de iceberg como sua única fonte de folhas verdes, mas está certo incluí-la em sua dieta regularmente.
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Noções básicas de nutrição
A maioria das calorias da alface iceberg provêm do seu teor de carboidratos. Cada porção de 2 xícaras - o tamanho da porção que conta como 1 xícara de vegetais, de acordo com a Harvard School of Public Health - fornece 4 gramas de carboidratos totais, incluindo 1. 8 gramas de fibra dietética. Os carboidratos servem de combustível para manter o funcionamento do sistema nervoso e apoiar a contração muscular, enquanto a fibra dietética ajuda a se sentir satisfeito após a refeição e combate a constipação.
Vitamina K
A alface Iceberg serve como uma boa fonte de vitamina K. Cada dose de 2 xícaras contém 35 microgramas de vitamina K - 28 por cento da ingestão diária recomendada para homens e 39 por cento para as mulheres. Esta vitamina suporta a saúde esquelética e ajuda a formar coágulos sanguíneos - agregações de células sanguíneas que fisicamente cortam a hemorragia após sofrer danos nos tecidos. Obter suficiente vitamina K em sua dieta pode ajudar a preservar a saúde óssea à medida que envelhece, reduzindo seu risco de osteoporose, informa o Centro Médico da Universidade de Maryland.
Vitamina A
Adicione a alface de iceberg à sua dieta, e você também aumentará a ingestão de vitamina A. Como a vitamina K, a vitamina A contribui para a saúde do seu esqueleto - ela regula crescimento ósseo. Consumir bastante vitamina A também suporta a saúde de sua pele, olhos e sangue. Uma dose de 2 xícaras de alface iceberg possui 722 unidades internacionais de vitamina A. Isso contribui com 31% da ingestão diária recomendada para mulheres e 24% para homens.
Dicas e sugestões de serviço
Use o conteúdo de baixo teor calórico da alface de iceberg para sua vantagem e adicione-a às suas refeições para torná-las mais cheias sem aumentar sua ingestão de calorias. Adicione alface rastejada aos seus sanduiches ou envoltórios favoritos, misture com outros vegetais frondosos - como a rúcula ou a couve - para uma salada verde mista e use-o em tacos caseiros e burritos. Alternativamente, use folhas de alface iceberg em vez de tortilhas para fazer envoltórios saudáveis ou saltear alface de icebergs picada em azeite e alho picado para um prato lateral rápido e fácil.
