Normalmente, o corpo produz a enzima lactase, que é necessária para digerir a lactose com açúcar no leite. Algumas pessoas produzem pouca ou nenhuma lactase, resultando em intolerância à lactose. Se esta é sua situação, você pode experimentar desconforto digestivo ao comer alimentos contendo lactose, incluindo creme pesado. O creme pesado é fabricado pelo uso de um creme gorduroso do leite e é comumente usado como ingrediente em receitas cozidas. Você pode ter problemas para digerir creme pesado se você sofrer de intolerância à lactose.
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Conteúdo de lactose de creme pesado
Aqueles com deficiência de lactase têm vários graus de intolerância. Enquanto alguns podem tolerar uma pequena quantidade de lactose, outros são incapazes de ter qualquer sem efeitos negativos. O creme pesado é classificado como um alimento com alto teor de lactose, de acordo com Cleveland Clinic. Uma meia xícara de creme pesado contém entre 5 e 8 gramas de lactose. Você pode querer usar um substituto de creme pesado, como o creme de caju se você tiver intolerância à lactose. É feito de castanha de caju cru. Alternativamente, você pode comprar um suplemento de lactase. Tomá-lo antes de comer ajuda a digerir a lactose.
