A aveia é o Clark Kent do mundo nutricional. Humilde e sem pizzazz, nunca suspeitaria que eles sejam realmente super-heróis nutricionais disfarçados. Mas eles são, quando se trata de baixar os níveis de colesterol. A aveia humilde em todas as suas formas deve seus grandes poderes ao seu alto teor de fibra solúvel. Começar o seu dia com um intestino de aveia enrolada é uma escolha sábia para manter o colesterol na baía.
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O que são aveia rolada?
Um grão de aveia inteiro se parece mais com uma semente de arroz integral do que os flocos pálidos com os quais você provavelmente está familiarizado. Quando um grão inteiro de aveia é descascado, vaporizado e achatado com um rolo, torna-se uma aveia enrolada. Quando a aveia enrolada é cortada em aço e vaporizada e achatada, eles se tornam seus primos de cozimento rápido chamados de aveia instantânea.
Como a aveia rolada afeta o colesterol?
A fibra contida em aveia enrolada é viscosa, o que significa que ela forma uma substância semelhante a gel quando adicionada à água. A viscosidade da fibra de aveia enrolada tem vários efeitos, incluindo a desaceleração da velocidade em que o estômago esvazia e atrasando a absorção de nutrientes. De acordo com o Instituto Linus Pauling, a fibra de aveia rolada pode diminuir seus níveis de colesterol total, bem como seus níveis de colesterol LDL. LDL é o colesterol "ruim" associado à doença cardíaca. Mesmo um pequeno aumento no seu consumo diário de fibra de aveia viscosa, tão baixo quanto 10g por dia, pode reduzir seus níveis de colesterol LDL em uma média de 22mg / dL, diminuindo significativamente o risco de doença cardíaca.
Conteúdo de fibra
Um copo de aveia laminada a seco contém 8,2 g de fibra dietética total, de acordo com a Base de Dados Nacional de Nutrientes do Departamento de Agricultura da U. S. Os homens de 19 a 50 anos são aconselhados a consumir 38g de fibra diariamente para atender às recomendações do Instituto de Medicamentos para a ingestão adequada de fibras. As mulheres da mesma faixa etária requerem 25g por dia.
Consumindo aveia rolada
Uma tigela de aveia enrolada pode começar o seu dia com fibra saudável do coração que enche sua barriga e mantém-se mais cheio do que menos opções fibrosas. A dietista registrada Leslie Beck afirma que a aveia rolada leva cerca de 5 minutos para cozinhar e são adições úteis a produtos cozidos, como biscoitos. A aveia rolada também é um ingrediente freqüente nas barras de muesli e granola.
