É provável que você se preocupe com os níveis de toxinas nos frutos que você come mais do que se eles tenham sementes ou não. Na verdade, você pode ver a falta de semente em frutas como um benefício. As sementes podem ser difíceis de mastigar, amargas ou acidentalmente engolidas. Apesar dessas vantagens percebidas, a falta de semente nas frutas também pode ter alguns efeitos colaterais negativos.
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Como as frutas se tornam sem sementes
Os frutos tornam-se sem sementes através de um processo conhecido como parthenocarpy, que significa "fruta virgem". "É o processo de produção de frutos sem fertilização. Parthenocarpy pode ocorrer naturalmente como uma mutação, ou ser induzida artificialmente. Os métodos utilizados para induzir a partenocarpia incluem polinização artificial com pólen alterado ou morto ou injetando frutos com produtos químicos sintéticos.
Resultado nutricional de semente
As sementes em algumas frutas podem ser fontes ricas de nutrientes, como óleos essenciais, vitaminas e minerais. Por exemplo, as sementes de uva contêm fitoestrógenos que podem proteger as mulheres contra doenças cardíacas. As sementes também são boas fontes de fibra, que desempenha vários papéis em seu corpo, como a supressão do apetite, a estabilização dos níveis de glicose no sangue e o aumento da atividade intestinal. Frutos sem pequenas sementes não podem fornecer esses benefícios.
Benefícios de Partenocarpia e Sem Semente
A Parthenocarpia é vantajosa em condições em que a polinização é fraca - por exemplo, durante temperaturas de congelamento - o que limita a produção agrícola. Além disso, pode ser difícil para algumas frutas polinizar ou fertilizar, como a abóbora ou os tomates de verão. Em alguns casos, a falta de semente pode aumentar a textura e a vida útil das frutas, por exemplo, no caso da melancia e berinjela, de acordo com um estudo publicado na revista "Nutrientes" em 2009. Além disso, sementes em algumas frutas, como maçãs e Damascos, podem conter pequenas quantidades de toxinas, como o cianeto. Estas sementes podem ser perigosas em grandes quantidades ou quando mastigadas.
Efeitos negativos de Parthenocarpy
Às vezes, as frutas produzidas através da parthenocarpia podem ser deformadas, menores e mais aborrecidas, de acordo com um estudo publicado na revista "Plant Physiology" em julho de 2007. Algumas espécies, como o pepino, também podem Seja mais suave na textura quando produzido através de parthenocarpy. Além disso, em termos de produção de culturas, alguns ambientalistas estão preocupados com o fato de que produzir culturas sem sementes diminui a biodiversidade, o que reduz a resistência das espécies de plantas à doença. Eles também apontam que a transferência de genes de culturas sem sementes pode fazer com que plantas não modificadas se tornem estéreis ou não produzem sementes.
Ingestão diária de frutas
A pele e a polpa de frutas também são carregadas com vitaminas, minerais e outros nutrientes, como óleos essenciais e fitoquímicos.A pele de frutas também é uma boa fonte de fibra. Então, mesmo se você não está consumindo sementes, você ainda está recebendo uma série de nutrientes. Para aumentar a ingestão nutricional de frutas, coma muitos tipos diferentes de frutas. Tente comer duas a duas xícaras e meia de frutas por dia. É melhor consumir frutas na sua forma em bruto e não como sucos.
