Duas mudanças dietéticas importantes podem ajudar a diminuir o seu colesterol. Você pode aumentar a quantidade de fibra solúvel em sua dieta e restringir a quantidade de gorduras saturadas e trans que você consome. As batatas podem ajudá-lo a atingir os dois objetivos. São boas fontes de fibra, incluindo o tipo solúvel, e são alimentos sem gordura. Enquanto você observar as porções para limitar calorias e carboidratos, as batatas podem ser uma parte de uma dieta equilibrada, que diminui o colesterol.
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Fonte de fibra
A fibra solúvel pode ajudar a reduzir o colesterol através da ligação com gorduras alimentares e inibindo sua absorção na corrente sanguínea. Se você adicionar 5 a 10 gramas de fibra solúvel em sua dieta diária, você pode baixar o colesterol de 3% para 5%, de acordo com o Instituto Nacional do Coração, Pulmão e Sangue. Uma grande batata assada com a pele contém 6 gramas de fibra total, o que é um bom contributo para a ingestão diária recomendada de 25 gramas para mulheres e 38 gramas para homens. Mais importante ainda, para reduzir o colesterol, cerca de 41% da fibra total é constituída por fibra solúvel.
Alimentos sem gordura
Quando você planeja uma dieta para reduzir o colesterol, é importante limitar a quantidade de gordura saturada, gordura trans e colesterol nos alimentos que você come. Todos os três nutrientes podem aumentar o colesterol, mas as gorduras trans são piores do que as gorduras saturadas e, para a maioria das pessoas, o colesterol dietético tem apenas um pequeno impacto nos níveis sanguíneos de colesterol, informa a Harvard School of Public Health. Enquanto não estiverem fritos, as batatas não contêm gorduras trans ou colesterol. Eles são tão baixos em gordura total que estão incluídos como parte da dieta que reduz o colesterol descrita pelo National Heart, Lung and Blood Institute.
Preocupações com glicemia alta
As batatas têm uma alta classificação do índice glicêmico, o que significa que os carboidratos que eles contêm causam um aumento significativo no açúcar no sangue pouco depois de serem consumidos. Se você é saudável e não tem diabetes, seu corpo pode lidar com um alimento glicêmico ocasional. Mas uma dieta cheia de alimentos que aumentam o nível de açúcar no sangue pode diminuir os níveis de colesterol bom, informou o "American Journal of Clinical Nutrition" em outubro de 2007. Por outro lado, dietas consistindo de alimentos com baixo índice de glicemia, que não afetam o açúcar no sangue, pode reduzir os níveis de colesterol, de acordo com uma revisão na edição de janeiro de 2013 de "Nutrição, Metabolismo e Doença Cardiovascular". "
Escolhas saudáveis
Uma batata assada grande tem 278 calorias e 63 gramas de carboidratos totais, ou quase metade da ingestão diária recomendada de carboidratos de 130 gramas. Uma batata doce que pesa o mesmo que uma batata assada grande tem aproximadamente o mesmo número de calorias e carboidratos e também possui um alto índice de índice glicêmico.Você pode minimizar o efeito glicêmico reduzindo a quantidade que você come porque as porções influenciam o impacto no açúcar no sangue.
