De acordo com Jonny Bowden, Ph. D., em seu livro "Os 150 Alimentos mais saudáveis na Terra", as lentilhas estão entre os alimentos mais saudáveis que você pode comer. As lentilhas, as leguminosas em forma de disco de tamanho de ervilha, podem ser de cor marrom, avermelhada ou verde. Sem alimentos, incluindo lentilhas, pode fazer você perder peso ou queimar gordura. No entanto, as lentilhas são uma comida favorável à dieta que pode ser parte do seu plano de alimentação com perda de peso.
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Sem alimentos causam perda de peso
De acordo com o Instituto Nacional de Diabetes e Doenças Digestivas e do Rim, nenhum alimento pode realmente queimar gordura e fazer você perder peso, e as lentilhas não são uma exceção. O McKinley Health Institute explica que alguns alimentos ou bebidas contêm cafeína que aumenta sua freqüência cardíaca e metabolismo temporariamente, mas não o suficiente para causar um impacto considerável na perda de peso. Os alimentos picantes que aumentam a temperatura do seu corpo também afetam sua taxa metabólica temporariamente. A perda de peso ocorre criando um déficit calórico, o que significa que você queima mais calorias do que você consome diariamente. A maneira mais saudável de perder peso é comer alimentos com baixas calorias em vez de alimentos com alto teor de calorias.
Lentilhas como alimento dietético
Uma vez que a perda de peso é um produto de um déficit calórico criado pela substituição de alimentos ricos em calorias por alimentos com baixas calorias, as lentilhas podem fazer uma substituição de enchimento para alimentos que o fazem ganhar peso. Um único copo de lentilhas contém cerca de 230 calorias, com apenas 1 g provenientes de gorduras alimentares. As lentilhas possuem 18 g de proteína por copo, o que ajuda a manter a massa magra enquanto você perde peso. Embora as lentilhas sejam ricas em carboidratos, apenas cerca de 10% das calorias são provenientes de açúcares simples.
Lentilhas Combat High Blood Sugar
As lentilhas não sabem aumentar os níveis de insulina, o que faz com que seu corpo armazene gordura. As lentilhas cozidas têm um índice baixo de índice glicêmico de 29. Embora as lentilhas enlatadas tenham uma classificação mais alta em 52 por causa do processamento, elas ainda são consideradas como alimentos com baixo índice de glicemia. As lentilhas também contêm 18 g de fibra por copo. Alimentos ricos em fibras retardam a digestão de outros alimentos e glicose, o que mantém seus níveis de açúcar no sangue mais estáveis. Embora a fibra não possa ser digerida, isso lhe dá uma sensação completa e satisfatória, o que ajuda você a comer menos calorias.
Tipos de Lentilhas
A nutricionista da Mayo Clinic Katherine Zeratsky explica como cozinhar e usar lentilhas. As lentilhas castanhas, as mais dispendiosas entre as variedades de lentilhas, tornam-se mushy quando cozidas e podem ser usadas para fazer sopa. As lentilhas verdes, às vezes chamadas de lentilhas francesas, têm um sabor de noz e permanecem firmes quando cozidas. As lentilhas verdes costumam ser usadas para saladas. Lentilhas vermelhas cozinham o mais rápido dos três, gire uma cor dourada quando cozida e com gosto suave e doce. As lentilhas vermelhas podem ser usadas para fazer purês e dais indianos.Ao contrário dos feijões, as lentilhas não requerem pré-imersão e cozinhar em cerca de 15 a 30 minutos, dependendo da variedade. As lentilhas podem ser temperadas com açafrão ou gengibre e comidas simples ao lado de uma refeição com baixas calorias.
