As batatas fritas podem ser gostosas, mas definitivamente não são saudáveis. Um único serviço de restaurante pode ter até 491 calorias e 23. 9 gramas de gordura, e mesmo uma pequena ordem de batatas fritas de fast food tem cerca de 207 calorias e 9. 2 gramas de gordura. Os diabéticos devem ter particular cuidado em observar quantas batatas fritas comem devido ao alto teor de carboidratos e índice de índice glicêmico.
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Conteúdo de carboidratos
Os diabéticos precisam manter o consumo de carboidratos em aproximadamente o mesmo nível para cada refeição, que é tipicamente entre 45 e 60 gramas, de acordo com a American Diabetes Association. Isso ajuda a evitar picos nos níveis de açúcar no sangue. Apenas 10 batatas fritas cozidas em casa de congeladas têm 19 gramas de carboidratos. Uma pequena ordem de batatas fritas de comida rápida tem cerca de 28. 6 gramas, e uma ordem típica de batatas fritas de restaurante tem 63. 2 gramas de carboidratos.
Índice Glicêmico
O índice glicêmico ajuda a prever a quantidade de alimentos que aumentarão seus níveis de açúcar no sangue, com alimentos com alto índice glicêmico, com pontuação entre 70 e 100, prováveis de causar picos nos níveis de açúcar no sangue. As batatas fritas são um índice de alto índice glicêmico, com uma pontuação de 75. Isso significa que comer batatas fritas é susceptível de aumentar os níveis de açúcar no sangue, embora você possa minimizar esse efeito comendo batatas fritas junto com alimentos que são baixos índice glicêmico, como vegetais não amiláceos e a maioria das frutas.
