Embora as proteínas atuem em praticamente todos os processos que sustentam a vida em seu corpo, muito bom pode ser ruim. À medida que as taxas de obesidade de U. S. aumentam, muitos se voltam para dietas ricas em proteínas para perder peso. Atletas e bodybuilders também consomem dietas ricas em proteínas como forma de vida para suas necessidades de desempenho. No entanto, a ingestão excessiva de proteínas tem sido associada a muitos problemas de saúde, de condições relativamente benignas e reversíveis, como desidratação, constipação e deficiências nutricionais para obesidade, doenças cardíacas e renais, resistência à insulina e diabetes, câncer de próstata, diminuição da função tireoidiana, acidose metabólica e redução da função imunológica.
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Colesterol elevado
Um dos principais problemas com as dietas ricas em proteínas é que eles enfatizam comer mais carne, com exclusão de outros nutrientes que você precisa. Por causa da gordura saturada que você consome consumindo grandes quantidades de carne, corre o risco de elevar seu nível de colesterol no sangue, o que o coloca no caminho da doença cardíaca. Além disso, consumir muito poucos carboidratos, especialmente fibras, o priva de um nutriente natural que diminui o colesterol. Por esse motivo, a American Heart Association diz que não pode endossar dietas ricas em proteínas.
Progresso da doença renal
Níveis elevados de proteína em sua dieta podem cobrar seus rins e causar uma aceleração do declínio na função renal. Alta proteína está associada a níveis elevados de ácido úrico, que é um produto de resíduos criado à medida que seu corpo quebra proteínas. Os altos níveis de ácido úrico são freqüentemente precursores da hipertensão arterial e da doença renal crônica. Como parte do Nurses 'Health Study, pesquisadores da Universidade de Harvard examinaram a saúde renal de 1, 624 mulheres em 11 anos. Em 18 de março de 2003, "Annals of Internal Medicine", eles relataram que todo aumento de 10 g na ingestão de proteína foi fortemente relacionado com um declínio acelerado na função renal, mas apenas em mulheres que já apresentaram comprometimento leve. Isso inclui mulheres com diabetes.
Osteoporose
Um efeito colateral da ação das dietas ricas em proteínas nos rins é que eles levam a uma perda aumentada de cálcio através da urina. A perda contínua de cálcio devido ao consumo de proteína pode aumentar seu risco de osteoporose. Isso acontece porque o excesso de proteína faz com que você derrame o peso da água. Enquanto excrema fluidos, você também perde nutrientes. O Centro Feminista de Saúde Feminina informou que por cada 1 g extra de proteína animal que você come, você pode perder uma média de 1. 75 mg de cálcio na urina. Esta passagem de cálcio através de seus rins também pode causar cálculos renais.
Câncer
Dizer que as dietas ricas em proteínas causam câncer seria enganosa, mas os cientistas ligaram os dois de muitas maneiras.De acordo com pesquisas publicadas em dezembro de 2006, "American Journal of Clinical Nutrition", as dietas ricas em proteínas estão relacionadas a maiores quantidades de uma substância chamada fator de crescimento similar à insulina ou IGF-1. Examinando três grupos de pessoas comendo quantidades variáveis de proteínas, os pesquisadores descobriram que aqueles que comeram maiores do que os recomendados. 4 g de proteína por quilo de peso corporal tinha mais desta substância, que está ligada ao câncer de mama pré-menopausa, câncer de próstata, certo tipos de câncer de cólon e vida útil mais curta. A American Cancer Society diz que o consumo de proteínas é tão envolvido com gordura saturada e colesterol que é difícil desembaraçar e dizer o que aumenta seu risco de câncer. A sociedade diz que carne, especialmente carne bovina, carne de porco e cordeiro, tem sido associada ao câncer de cólon e próstata. Além da gordura, compostos perigosos são criados quando a carne é cozida em altas temperaturas. As gorduras sozinhas também foram associadas a câncer de colon, reto, próstata e endométrio, ou útero.
Quanto é demais?
As diretrizes dietéticas para os americanos dizem que a maioria dos adultos saudáveis deve ter entre 10 e 35 por cento de suas calorias diárias de fontes proteicas. Isso atinge cerca de 46 g para a maioria das mulheres e 56 g para a maioria dos homens. O Instituto de Medicina não estabeleceu o que ele chama de "limite superior tolerável" para a proteína. Esse é um nível além do qual você poderia esperar que problemas de saúde consumissem muito de um nutriente. Dadas as preocupações associadas com muita proteína, é aconselhável o cuidado, juntamente com a consulta com o seu médico. Aqui está outro motivo. O American Council on Exercise, ou ACE, disse que seu corpo não pode armazenar proteínas extras. Quando você consome mais do que você precisa, não vai ajudar a construir músculos. Em vez disso, seu corpo o processa para que ele possa ser armazenado como gordo. Outra dica útil é obter sua proteína de uma variedade de fontes. Não tem que ser carne e produtos lácteos cheios de gordura. A Sociedade Americana do Câncer favorece os feijões por causa das vitaminas, minerais e fibras que acompanham a proteína.
