Eu grito, você grita, todos nós gritamos por … doença cardíaca coronária? Brian Gould, professor de Economia Agrícola da Universidade de Wisconsin, informa que o cidadão médio da U. S. consome mais de 14 lb de sorvete em 2006. É claro que a maioria das pessoas desfruta do tratamento congelado regularmente. Infelizmente, como a maioria dos alimentos saborosos, o sorvete é rico em alguns ingredientes potencialmente prejudiciais, particularmente para o sistema cardiovascular. O sorvete é uma sobremesa melhor consumida com moderação se você quiser evitar gritar por uma angioplastia.
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Gordura
Como todos os produtos lácteos, o sorvete é rico em gordura. Um copo de 1/2-copo de uma marca líder do sabor mais utilizado de sorvete, baunilha, contém 9 g de gordura. Enquanto a gordura é um nutriente e o corpo precisa de uma certa quantidade para produzir hormônios, fornecer energia e proteger órgãos, muito pode resultar em doenças cardiovasculares. A gordura deve representar cerca de 20 a 35 por cento de suas calorias totais. Se você consumir uma dieta típica de 2 000 calorias, você vai querer evitar consumir mais de 78 g de gordura por dia. Uma porção de sorvete de baunilha contém mais de 10% desse montante. Considere também que uma porção de 1/2-copo é bastante pequena.
Gordura Saturada
Os ácidos gordos saturados são comumente encontrados em produtos animais, como carne, leite, ovos e manteiga. O excesso de consumo de gordura saturada pode aumentar seus níveis de colesterol no sangue, causando bloqueio arterial e, finalmente, resultando em ataques cardíacos e AVC. O Departamento de Agricultura da U. S. aconselha a limitação da ingestão de gorduras saturadas a menos de 10% de suas calorias totais. Uma porção de sorvete de baunilha de 1/2-copo contém 6 g, ou cerca de 28% dessa quantidade, com base em uma dieta de 2 000 calorias.
Colesterol
O excesso de consumo de alimentos com alto teor de colesterol na dieta pode aumentar os níveis de colesterol no sangue e aumentar seu risco de doença cardíaca. Uma porção de sorvete de baunilha de 1/2-copo contém 25 mg de colesterol. O USDA recomenda consumir menos de 2, 300 mg de colesterol a cada dia para evitar o aumento dos níveis de colesterol no sangue e menos de 1, 500 mg por dia se tiver mais de 50 anos ou tiver uma história de doença cardíaca ou diabetes. Embora uma porção de sorvete de baunilha não o coloque em perigo de atingir o limite recomendado pelo USDA, o Instituto de Medicina não estabelece subsídios alimentares recomendados para esta substância e aconselha-a a limitar o máximo possível. Seu corpo produz cerca de 1 000 mg de colesterol por dia por conta própria.
Açúcar
O açúcar é uma caloria vazia. Contém valor calórico, mas não contribui com outros nutrientes para a dieta. Você pode comer todo o açúcar desejado e alcançar seus requisitos diários de calorias, mas você ainda precisa consumir calorias adicionais para atender às suas outras necessidades de nutrientes.Portanto, o açúcar pode contribuir significativamente para ganhar peso e, em última análise, doenças cardiovasculares. O impacto imediato do açúcar nos níveis de glicose no sangue também pode resultar em diabetes. A American Heart Association recomenda que homens e mulheres limitem a sua ingestão diária de açúcar para 150 e 100 calorias, respectivamente, para evitar esses contratempos de saúde. Uma porção de sorvete de baunilha contém 40 calorias de açúcar, ou cerca de 27 a 40 por cento do limite sugerido por AHA para homens e mulheres.
