O corpo humano requer uma variedade de nutrientes diferentes para suportar o crescimento, o desenvolvimento e as funções normais. Os macronutrientes incluem os nutrientes necessários em grandes quantidades, incluindo carboidratos, proteínas e gorduras. Os micronutrientes, os necessários em quantidades menores, são divididos em vitaminas essenciais, que consistem em compostos orgânicos e minerais essenciais.
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Macronutrientes
Os macronutrientes fornecem calorias usadas como energia, conforme definido pelo McKinley Health Center. Esses nutrientes representam 90% do peso seco da sua dieta, de acordo com o Manual da Merck. Os carboidratos consistem em açúcares que se quebram rapidamente e servem como fonte de energia mais rápida. O National Institutes of Medicine Food and Nutrition Board recomenda que o adulto consome entre 45 e 65 por cento das suas calorias diárias em carboidratos, concentrando-se em carboidratos não refinados - aqueles que retém a sua fibra, farelo e vitaminas e minerais naturais. As proteínas consistem em aminoácidos, blocos de construção necessários para a produção de milhares de proteínas no corpo. Como as proteínas são mais complexas do que os carboidratos, elas demoram mais para digerir e, portanto, servem como fonte de energia mais duradoura. O adulto médio deve consumir 0,8 g de proteína por cada 1 kg de peso corporal, o que equivale a cerca de 15% das calorias, de acordo com a Harvard School of Public Health. As gorduras, a forma mais lenta, mas a mais eficiente de energia, só devem constituir 25 a 35 por cento de suas calorias totais.
Vitaminas Essenciais
Seu corpo requer 13 vitaminas, tornando estas as vitaminas essenciais. O National Institutes of Medicine Food and Nutrition Board fornece uma lista das vitaminas essenciais com a ingestão diária recomendada - a quantidade que uma pessoa saudável precisa de cada dia para se manter saudável. As vitaminas essenciais incluem todos aqueles classificados como parte da família da vitamina B incluindo biotina, folato, niacina, ácido patotênico, riboflavina, tiamina, vitamina B-6 e vitamina B-12. As outras vitaminas essenciais incluem vitamina A, vitamina C, vitamina E, vitamina K e vitamina D. A maioria das pessoas satisfaz suas necessidades diárias de vitaminas através do consumo de uma dieta saudável, mas a falta de uma variedade de alimentos pode resultar em uma deficiência de vitamina. As deficiências vitamínicas podem levar a uma variedade de condições médicas.
Minerais essenciais
Minerais, também conhecidos como elementos, são compostos inorgânicos encontrados no solo. O corpo requer quantidades maiores de alguns minerais classificando estes como macrominerais. Os macrominerais incluem cálcio, cloro, sódio, potássio, fósforo, magnésio e sulfureto. Outros minerais, incluindo o cromo, o zinco, o manganês, o cobre, o ferro, o flúor, o cobalto, o estanho, o iodo, o selênio, o vanádio, o níquel e o molibdênio também suportam as funções normais do corpo, mas são necessários em pequenas quantidades classificando-os como minerais traço.Alguns minerais, como cálcio e magnésio, apoiam a formação de ossos fortes. Outros minerais, como o sódio e o potássio, atuam como eletrólitos e ajudam a equilibrar o volume de fluidos nas células. O corpo usa muitos minerais para a produção de enzimas e proteínas. Para ajudar a assegurar a ingestão mineral adequada, coma uma dieta equilibrada que incorpore uma variedade de frutas, vegetais e grãos integrais.
