Os aminoácidos são moléculas contendo nitrogênio relativamente pequenas que servem como blocos de construção para proteínas e outros compostos orgânicos. Dos 22 aminoácidos na natureza, 20 estão presentes em suas células. Milhares de proteínas estruturais, enzimas, hormônios, moléculas de transporte, neurotransmissores e moléculas imunes são construídos a partir desses mesmos 20 aminoácidos, enganchados em formas ligeiramente diferentes. Seu corpo é capaz de fabricar alguns aminoácidos; outros devem ser obtidos de sua comida.
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Aminoácidos não essenciais
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Os aminoácidos não essenciais são alanina, glutamina, glicina e outros. De acordo com cientistas da Universidade do Arizona, todos os seres humanos, incluindo crianças, são capazes de sintetizar 10 dos 20 aminoácidos necessários para células e tecidos. Esses nutrientes não essenciais - alguns preferem o termo "dispensável" - podem ser fabricados a partir de outros aminoácidos ou de compostos mais simples já presentes em seu corpo. Os aminoácidos não essenciais são alanina, asparagina, ácido aspártico, cisteína, ácido glutâmico, glutamina, glicina, prolina, serina e tirosina. Os adultos também podem sintetizar um 11º aminoácido, arginina, mas crianças e crianças pequenas não podem produzir o suficiente para satisfazer suas necessidades metabólicas.
Aminoácidos Essenciais
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Os aminoácidos essenciais devem ser obtidos a partir de fontes alimentares. Créditos da foto: Wavebreakmedia Ltd / Wavebreak Media / Getty Images
Nove dos 20 aminoácidos necessários para adultos não podem ser sintetizados no corpo; eles devem ser obtidos a partir de fontes alimentares. Embora você não precise consumir esses aminoácidos diariamente - eles são reciclados, até certo ponto - você não pode permanecer saudável se você estiver privado deles por muito tempo. Os aminoácidos essenciais são histidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptofano e valina. Bebês e crianças também requerem arginina dietética, pois não conseguem sintetizá-lo eficientemente.
Condicionalmente essencial
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A síntese de aminoácidos não essenciais é dependente da presença de precursores e outros nutrientes vitais, como vitaminas. Foto: Fuse / Fuse / Getty Images
A síntese de aminoácidos não essenciais depende da presença de precursores e outros nutrientes vitais, como vitaminas. Assim, uma deficiência de um precursor de aminoácidos necessário ou um nutriente requerido pode fazer um aminoácido não essencial "condicionalmente essencial". "Por exemplo, a glicina, normalmente um aminoácido não essencial, é feita modificando a serina com a ajuda da vitamina B6 e uma enzima chamada serina hidroximetiltransferase.Se você é deficiente na vitamina B6, não pode converter serina em glicina, o que deve ser adquirido de sua dieta.
Considerações e recomendações
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Seu corpo requer aminoácidos para a função metabólica normal e a integridade estrutural. Crédito da foto: Minerva Studio / iStock / Getty Images
Seu corpo requer aminoácidos para a função metabólica normal e integridade estrutural. Um déficit alimentar de um único aminoácido essencial resulta na degradação das proteínas do corpo para obter o aminoácido ausente. Do mesmo modo, as deficiências nutricionais que interferem com a produção de aminoácidos não essenciais exigem a aquisição desses nutrientes da sua dieta. O nutricionista Elson Haas recomenda limitar o uso de suplementos individuais de aminoácidos a um período de 6 a 8 semanas, para evitar desequilíbrios causados pela competição entre os aminoácidos para a absorção intestinal. Alternativamente, os suplementos que contêm misturas de aminoácidos podem ser usados para evitar deficiências de um único aminoácido.
