Se você já examinou as prateleiras de suplemento em sua loja de alimentos saudáveis ou farmácia, você pode ter notado uma variedade de enzimas suplementos disponíveis para compra. Alguns deles se referem a si mesmos como "enzimas sistêmicas", o que significa que eles devem funcionar no corpo em oposição ao trato digestivo. Em contrapartida, as enzimas proteolíticas são geralmente destinadas a aumentar a digestão.
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Enzimas proteolíticas
Proteínas enzimáticas protegem as proteínas, o que significa que elas a dividem em seus blocos de construção molecular constituintes, que são chamados aminoácidos. Seu trato digestivo depende de muitas enzimas proteolíticas diferentes para ajudá-lo a digerir seu alimento, explica o Dr. Lauralee Sherwood em seu livro "Fisiologia Humana". Existem também enzimas proteolíticas que ocorrem em certos alimentos - papaya, por exemplo, contém a enzima proteolítica de papaína. Por este motivo, o papaia é um popular apetite de carne.
Enzimas sistêmicas
Embora você possa ver o termo "enzimas sistêmicas" em garrafas de suplemento, não é um termo bioquímico útil, nem é usado em medicina ou ciência. Em geral, no entanto, quando os fabricantes se referem a uma enzima como "sistêmica", eles sugerem que ela irá participar de reações dentro das células do corpo, fora do trato digestivo. Algumas enzimas sistêmicas, por exemplo, são anunciadas para ajudá-lo a perder peso, tratar sintomas de diabetes ou melhorar a função orgânica.
Enganos equívocos
O problema com suplementos de enzimas em geral - proteolítico e de outra forma - é que não há realmente nenhuma evidência de que a maioria das enzimas de fontes não-humanas têm atividade em seres humanos. Parte do problema é que as enzimas são muito sensíveis ao ácido; se não pretendem operar em um ambiente ácido, o ácido os destrói, explica os Drs. Mary Campbell e Shawn Farrell em seu livro "Bioquímica". Como tal, a maioria dos suplementos proteolíticos e sistêmicos disponíveis nas lojas são simplesmente digeridos pelo ácido do estômago e não têm atividade no corpo.
Outras considerações
Embora existam algumas evidências para apoiar a tomada de determinadas enzimas digestivas - lactase, por exemplo - para auxiliar na digestão de alimentos, não há provas de que você possa mover uma enzima do trato digestivo para as células. Por esta razão, não é provável que as chamadas enzimas sistêmicas possam deixar o trato digestivo e se envolverem nas reações em que são anunciadas para se envolverem. Além disso, as verdadeiras deficiências enzimáticas em seres humanos são bastante raras e não são tratadas pela suplementação com enzimas.
