O cortisol é um hormônio do estresse liberado pelas glândulas supra-renais durante uma situação de emergência de luta ou fuga. É responsável por várias funções no corpo, incluindo regulação da pressão arterial, utilização de glicose e propriedades anti-inflamatórias. O excesso de níveis de cortisol pode causar acumulação de gordura na região do estômago, fadiga e uma diminuição da imunidade, no entanto. A pesquisa indica que mudanças na dieta podem ajudar a reduzir os níveis elevados de cortisol.
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Chá preto
Pesquisadores do University College de Londres na U. K. investigaram o impacto do consumo de chá no alívio do estresse. Homens saudáveis não fumantes consumiram 4 xícaras de chá preto ou placebo por seis semanas. Os participantes foram submetidos a um teste de estresse em que realizaram tarefas estressantes antes e após o tratamento. Os cientistas relataram na edição de setembro de 2006 da revista "Psychopharmacology" que os indivíduos que consumiam chá preto apresentaram níveis mais baixos de cortisol após realizar tarefas estressantes em comparação com aqueles com um placebo.
Omega-3 - Foods
Na pesquisa relatada na edição de junho de 2003 da revista "Diabetes Metabolismo ", cientistas do Hopital de la Cavale Blanche na França exploraram os efeitos do óleo de peixe, que contém ácidos graxos ômega-3, nos hormônios do estresse provocados pelo estresse mental. Observaram que os participantes consumiam 7. 2 g de óleo de peixe por dia durante três semanas apresentaram níveis mais baixos de cortisol após um teste de estresse em comparação com aqueles que consumiram um placebo. Os alimentos ácidos graxos Omega-3 incluem salmão, alabote, atum, nozes e soja.
Escuro Chocolate
Consumir chocolate escuro com moderação pode reduzir os níveis de cortisol, de acordo com um estudo c promovido por pesquisadores do Nestlé Research Center, na Alemanha. Eles relataram na edição de outubro de 2009 do "Journal of Proteome Research" que indivíduos humanos que ingeriam 40 g de chocolate escuro por dia durante duas semanas experimentaram diminuições nos níveis de cortisol.
Iogurte e queijo ricotta
Nos achados relatados na edição de junho de 2000 do "American Journal of Clinical Nutrition", pesquisadores da TNO Nutrition and O Instituto de Pesquisa de Alimentos da Holanda examinou o impacto da alfa-lactalbumina sobre os níveis de cortisol em indivíduos vulneráveis ao estresse. Descobriram que os indivíduos que seguiram uma dieta rica em alfa-lactalbumina apresentaram reduções nos níveis de cortisol após sofrer estresse agudo em comparação com aqueles que aderiram a uma proteína de caseína dieta rica em gordura. A proteína de soro de leite, que é encontrada em alimentos como iogurte e queijo ricotta, é uma rica fonte de alfa-lactalbumina.
