O álcool é uma toxina que em grandes quantidades pode afetar sua saúde. Se o seu fígado se torna cirrótico, ou com cicatrizes, a capacidade do seu corpo de quebrar e absorver gorduras, bem como vitaminas lipossolúveis, está danificada. Como a cirrose pode afetar sua nutrição de muitas maneiras, trabalhar com um nutricionista pode beneficiá-lo no planejamento de refeições que manterão os níveis de nutrientes elevados.
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Gorduras
Quando o fígado não pode quebrar gordura porque não produz bile suficiente, a gordura passa sem absorver nas fezes. Se você tem doença hepática gordurosa leve, que ocorre no estágio inicial da doença hepática alcoólica, reduz a ingestão de gordura em 25%, afirma o Instituto C. Everett Koop. Escolha o óleo de triglicerídeos de cadeia média, um tipo de gordura que não requer bile para absorção e é mais facilmente digerido do que outras gorduras, para uso na culinária. O óleo MCT é vendido em lojas de alimentos saudáveis.
Carboidratos
Os carboidratos complexos, como grãos integrais, vegetais e frutas, são as melhores fontes de glicose, o principal combustível do corpo na doença hepática alcoólica, bem como a melhor fonte de vitaminas e minerais, muitas vezes esgotadas em alcoólatras. O álcool especialmente esgota as vitaminas do complexo B encontradas em grãos integrais, incluindo folato, ou B-9 e B-1, chamado tiamina, bem como B-6. A deficiência de vitamina B-1 pode causar dano cerebral chamado síndrome de Wernicke-Korsakoff. Pessoas com doença hepática alcoólica não devem tomar suplementos multivitamínicos ou nutricionais sem primeiro obter a aprovação de um médico, adverte a Fundação Nacional do Fígado.
Proteína
As pessoas com cirrose também precisam de uma dieta rica em proteínas - cerca de 2 000 a 3 000 calorias - para reparar células do fígado danificadas, de acordo com a Fundação Nacional do Fígado. No entanto, a proteína pode ser restrita em alguns pacientes porque muita proteína pode causar um acúmulo de amônia no sangue. Não adicione ou restrinja a proteína dietética antes de falar primeiro com o seu médico.
Sódio
Ascites, acumulação de líquido na cavidade abdominal, é uma complicação potencialmente fatal para a doença hepática alcoólica. As pessoas com ascite muitas vezes precisam restringir a ingestão de sódio, porque o sódio aumenta a retenção de líquidos. Seu médico determinará o nível adequado de restrição de sódio para você, mas muitos limitam a ingestão de sódio para 2, 000 mg por dia, de acordo com o Centro de Saúde Digestiva do Arizona. Sopas enlatadas, resfriados e condimentos, bem como muitas refeições processadas contêm quantidades muito grandes de sódio; Evite os alimentos processados o máximo possível e não adicione sal aos alimentos ou ao cozinhar.
