As proteínas, minerais e carboidratos são nutrientes vitais que o mantêm vivo. A proteína ajuda você a construir e reparar o tecido. Os carboidratos fornecem seu corpo com energia. Minerais ajudam você a regular determinadas funções corporais. Você obtém estes nutrientes principalmente dos alimentos que você come, e sem o suficiente, você pode sofrer de desnutrição e correr risco de muitas doenças. Também é possível obter muito desses nutrientes, então fale com seu médico ou nutricionista para determinar os montantes adequados para você.
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Macronutrientes e Micronutrientes
Os micronutrientes são essenciais para ajudar a realizar importantes processos fisiológicos. Por exemplo, eles ajudam a construir e reparar tecidos, trabalhar com o seu metabolismo e regular outras funções e processos. Macronutrientes - proteínas, carboidratos e gorduras - forneça seu corpo com calorias para energia. Minerais e vitaminas são chamados micronutrientes porque seu corpo precisa deles em quantidades menores. Os minerais não têm calorias, então eles não ajudam a fornecer energia para o seu corpo. No entanto, eles são essenciais para a realização de importantes processos fisiológicos. Sua dieta é fundamental para fornecer os micronutrientes necessários para se manterem vivos e saudáveis. Sem suficientes macronutrientes e micronutrientes, você estará desnutrido e em risco de doença. Na U. S., é comum que as pessoas coma demais e se tornem obesas, mas ainda sofrem desnutrição porque não comem alimentos suficientes em nutrientes.
Proteína
As proteínas são compostos orgânicos complexos, constituídos por cadeias de aminoácidos. Após a água, a proteína é a substância mais abundante em seu corpo. Todas as suas células contêm proteínas, incluindo pele, músculos, órgãos e glândulas. Alguns de seus fluidos corporais também contêm proteínas. Seu corpo usa proteínas para crescimento, manutenção e reparação de tecidos corporais. Nos alimentos, as proteínas são completas ou incompletas. As proteínas completas contêm os nove aminoácidos essenciais que o seu corpo precisa, mas não pode ser rápido o suficiente. As proteínas incompletas não possuem um ou mais desses aminoácidos. Carnes, peixes, aves, ovos e alguns produtos lácteos são proteínas completas, e a soja é a única planta conhecida por ser uma proteína completa. O Institute of Medicine, ou IOM, sugere que os adultos recebam 10 a 35 por cento de suas calorias diárias totais de proteínas.
Minerais
Os minerais são elementos inorgânicos que seu corpo usa para muitos propósitos, como a construção de osso, ajudando a produzir hormônios e a regular seus batimentos cardíacos. Minerais vêm em duas categorias. Principais, ou macrominerais, incluem cálcio, fósforo, potássio, sódio, cloreto, magnésio e enxofre. Os minerais de rastreamento, ou micro minerais, incluem ferro, iodo, selênio, zinco, fluoreto, cromo, cobalto, cobre e manganês.Você geralmente precisa de mais macrominerais do que microminerais. MedlinePlus diz que a melhor maneira de obter os minerais que seu corpo precisa é comer uma grande variedade de alimentos, mas você também deve entrar em contato com seu médico para ver se você realmente precisa adicionar suplementos à sua dieta.
Carboidratos
Os carboidratos são os macronutrientes que você precisa nas maiores quantidades. A OIM diz que você deve obter entre 45 e 65 por cento das suas calorias diárias de carboidratos. Os carboidratos são a principal fonte de combustível do seu corpo. Os carboidratos são mais facilmente convertidos em glicose, que é usado por suas células para obter energia. Seus sistemas e órgãos do corpo precisam de glicose para funcionar corretamente. Os blocos de construção básicos de carboidratos são moléculas de açúcar, que unem carbono, hidrogênio e oxigênio. Diferentes tipos de carboidratos incluem carboidratos simples e complexos, o último dos quais geralmente é uma boa fonte de fibra. Os carboidratos simples incluem açúcares encontrados naturalmente em frutas, vegetais e leite, bem como os adicionados no processamento de alimentos. Os carboidratos complexos são encontrados em pães integrais, cereais, vegetais e grãos de amido.
