O potássio é um nutriente essencial, vital para várias funções corporais. É necessário ajudar a quebrar e fazer uso de carboidratos, construir proteínas e músculos, manter o equilíbrio ácido-base em seu corpo e regular sua atividade cardíaca. Também ajuda a manter o desenvolvimento regular e saudável do corpo. O potássio pode ser encontrado em uma grande variedade de alimentos, incluindo fontes vegetais e baseadas em animais.
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Ingestão recomendada diária
O Centro de Alimentação e Nutrição do Instituto de Medicina recomenda que os adultos consumam quase 5 gramas de potássio por dia, sendo recomendados um pouco mais para mulheres que estão amamentando. Quantidades semelhantes são sugeridas para adolescentes, e entre 3 e quase 4 gramas de potássio são recomendados diariamente para crianças entre 1 e 8 anos. Para bebês, o nível de consumo recomendado é de cerca de meio gramo.
Fontes dietéticas de potássio
Todas as carnes contêm potássio, peixe, como o salmão e o bacalhau. Para vegetarianos, feijões de lima e produtos de soja também são ricos em potássio, para que você possa obter algum potássio através do seu consumo de proteína.
Para frutas e vegetais, o conjunto de possibilidades é bastante grande. Brócolis, ervilhas, batatas e abóbora de inverno são todos potasicos, assim como frutas cítricas, bananas e damascos, principalmente damascos secos. Muitas nozes e leite e iogurte são excelentes fontes de potássio.
Consumo de alimentos ricos em potássio
As diretrizes dietéticas de 2010 para os americanos recomendam aumentar seu consumo de alimentos ricos em potássio. As recomendações de consumo de grupos de alimentos ricos em potássio para uma dieta de 2 000 calorias por dia incluem 3. 5 onças de grãos integrais por dia; 1 1/2-copos de folhas verdes escuras e frondosas a cada semana; 1 1/2 xícaras de legumes por semana; e 3 xícaras de lácteos. Cumprir as recomendações para o consumo desses itens o ajudará a atingir suas necessidades diárias de ingestão de potássio.
Hipocalemia e hipercalemia
Quantidades insuficientes de potássio em seu corpo podem levar à hipocalemia. Os sintomas disto são músculos ou músculos fracos que se cansam facilmente, batimento cardíaco anormal e, possivelmente, um nível de pressão arterial levemente maior. O risco de hipocalemia é aumentado se você tomar muitos diuréticos de laxantes ou se tiver sofrido vômitos graves ou diarréia. Se você tiver algum desses sintomas, procure assistência médica imediatamente.
