Dr. Robert C. Atkins popularizou a abordagem de baixo teor de carboidratos para perda de peso e melhorou a saúde com seu primeiro livro, publicado em 1972. Desde então, a dieta Atkins vem ganhando popularidade. Muitos estudos investigaram seus efeitos, um deles mostrando que os participantes que seguem uma dieta de estilo Atkins podem perder tanto quanto 20. 7 lbs. em 24 semanas, em comparação com apenas 10 6 lbs. no grupo de dieta com baixo teor de gordura, conforme relatado em 2004 nos "Anais de Medicina Interna".
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Princípios da dieta de Atkins
Dividido em quatro fases, a dieta de Atkins concentra-se no consumo de vegetais não-amiláceos e de alta fibra, como vegetais frondosos, pepino, aipo, rabanetes, brócolis, couve-flor, cebola e tomate, que devem ser acompanhados com uma boa fonte de proteína em cada refeição, seja de frango, porco, peixe, carne, ovos ou queijo. As refeições também devem incluir porções generosas de gorduras de azeite, óleo de canola, manteiga, creme e maionese. A progressão das quatro fases diferentes permite um consumo gradualmente maior de carboidratos, dependendo da tolerância individual, à medida que as semanas passam.
Queijos de creme regular
Duas colheres de sopa de creme de creme normal fornecem 99 calorias, 9. 9 g de gordura, 1. 7 g de proteína, 1. 2 g de carboidratos e 0 g de fibra, para um total de 1. 2 g de carboidratos líquidos por porção. Os carboidratos líquidos correspondem à quantidade de carboidratos utilizáveis uma vez que a fibra foi removida dos carboidratos totais. O plano de alimentação Atkins recomenda a contagem de carboidratos líquidos em vez de carboidratos totais.
Queijo cremoso com baixo teor de gordura
Duas colheres de sopa de queijo cremoso com baixo teor de gordura contém 60 calorias, 4. 6 g de gordura, 2. 4 g de proteína, 2. 4 g de carboidratos e 0 g de fibra, para um total de 2. 4 g de carboidratos líquidos por porção. A mesma porção de queijo cremoso sem gordura fornece 32 calorias, 0. 3 g de gordura, 4. 7 g de proteína, 2. 3 g de carboidratos e 0 g de fibra, o que corresponde a um total de 2. 3 g de carboidratos líquidos. Os queijos de creme que são mais baixos em gordura têm aproximadamente o dobro da quantidade de carboidratos líquidos por porção.
Idéias
O queijo de creme normal se encaixa muito bem no plano alimentar de Atkins e aparece na lista de alimentos aceitáveis para todas as fases da dieta e pode ser parte das 3 a 4 onças. de queijo permitido por dia. Deve evitar-se queijo com creme de baixo teor de gordura ou não gordo. Você pode preencher um aipadinho com creme de queijo para um lanche rápido e satisfatório ou adicione algumas gotas de creme de queijo à omelete da manhã logo antes que ele se ajuste completamente. Outra opção é espalhar salmão defumado com creme de queijo. Você também pode adicionar fatias de pepino ou abacate e rolo. Estes roachos de salmão defumado são ótimos para café da manhã, lanches ou almoço.
