Se você é como a maioria dos americanos, você consome 22 colheres de chá de açúcares adicionados por dia. O xarope de milho, seja líquido ou sólido e com ou sem frutose, é um açúcar adicionado que pode contribuir para obesidade e doenças cardíacas. Diminua o consumo de açúcar adicionado em 6 colheres de chá, se você é do sexo feminino e 9 colheres de chá, se você é do sexo masculino, aconselha a American Heart Association.
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Como os sólidos de milho e o HFCS são feitos
O xarope de milho é 100 por cento de glicose, a menor forma de açúcar. Para produzir sólidos de xarope de milho, os fabricantes de alimentos desidratam o xarope até que estejam apenas 10 por cento de água. Eles usam o produto seco em cremes de café em pó, misturas de bebidas e fórmula de bebê. Comece com o xarope de milho novamente, mas desta vez deixe-o em forma líquida e adicione frutose - outro açúcar natural - e você tem xarope de milho rico em frutose ou HFCS. Os fabricantes de alimentos o usam para adoçar alimentos e bebidas processados, de refrigerantes e biscoitos a ketchup.
Como esses edulcorantes afetam sua saúde
Seu corpo processa a glicose um pouco diferente da frutose, mas os dois açúcares têm o mesmo efeito em certos marcadores de doença associada ao açúcar, relata um estudo publicado em 2014 em "Opinião atual em lipidologia". Você metaboliza o HFCS o mesmo que outros edulcorantes de glicose-frutose, como açúcar de mesa, suco de fruta e mel, de acordo com um estudo de 2008 no "American Journal of Clinical Nutrition". O HCFS não é mais responsável pela obesidade do que outros açúcares refinados, acrescenta o autor.
