A absorção de ferro depende de vários fatores, incluindo o quanto você obtém de certos nutrientes. Este mineral é responsável pelo fornecimento de oxigênio a todos os seus órgãos e tecidos com a ajuda da proteína hemoglobina. A deficiência de ferro pode levar a anemia, diminuição do funcionamento mental e, para mães grávidas, bebês pequenos ou prematuros. Para se manter saudável, coma abundância de alimentos ricos em ferro, juntamente com alimentos ricos em vitamina C para aumentar a absorção.
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Absorção de ferro
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O chá contém as substâncias para absorver o ferro. Crédito com foto: Image Source White / Image Source / Getty Images
Ambos os alimentos de origem animal e vegetal contém ferro e a absorção depende da forma específica de ferro. O corpo absorve o ferro de heme, encontrado em produtos de origem animal, de forma mais eficiente. O ferro de Nonheme a partir de fontes de plantas é melhor absorvido quando emparelhado com alimentos ricos em vitamina C. Os alimentos que contêm cálcio, taninos, fitoss e polifenóis diminuem a absorção de ferro não-húmido. Chá, café, leite, legumes e grãos integrais contêm essas substâncias.
Citrinos
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Citrinos. As frutas cítricas são ricas em vitamina C. Comer uma laranja fornece 70 miligramas de vitamina C. Cereais fortificados, carnes de café da manhã e ovos são todos os alimentos para pequeno-almoço ricos em ferro. Para uma melhor absorção de ferro, adicione um suco de laranja ou laranja ao seu café da manhã. Três quartos de xícara de suco de laranja fornecem 93 miligramas de vitamina C. Se você está tomando um suplemento de ferro, leve-o com suco para uma absorção mais eficiente. As toranjas ou o sumo de toranja são outras fontes excelentes de vitamina C.
Suporte de vegetais
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Pimentões vermelhos. Crédito da foto: abramova / iStock / Getty Images
Uma das fontes mais ricas de vitamina C é uma pimenta vermelha. Uma pimenta vermelha contém 95 miligramas de vitamina C. Os tomates, suco de tomate, brócolis, couve-flor, pimentão verde, repolho, couve, nabos, batatas e couve de Bruxelas são vegetais ricos em vitamina c. Estes vegetais podem ser adicionados à sua refeição como um prato lateral ao servir carne com alto teor de ferro. Você também pode tentar jogar esses vegetais em entradas como pastas, caçarolas, sopas ou saladas para ajudar a absorver ferro.
Outros Frutos
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Morango e kiwi. Os morangos frescos, os kiwis e o melão são frutos ricos em vitamina C. Uma meia xícara de morangos cortados contém 49 miligramas de vitamina C. Os sucos de frutas oferecem uma boa fonte de vitamina C graças a A adição de ácido ascórbico através da fortificação.Verifique o rótulo para obter conteúdo de vitamina C. Incorporar frutas e suco de frutas em suas refeições é uma maneira simples de aumentar a absorção.
