Você verá o óleo de coco apresentado como um auxiliar de perda de peso e como um suplemento de energia para aumentar o desempenho atlético, apesar da falta de pesquisa para trás tais afirmações, observa o Dr. Ray Sahelian, de Los Angeles. Algumas dessas reivindicações são baseadas na forma como os triglicerídeos de cadeia média em óleo de coco são processados pelo fígado e em outros lugares do seu corpo. Sempre consulte um profissional de saúde antes de adicionar um novo alimento ou suplemento ao seu regime, particularmente no caso de uma substância como o óleo de coco, com tantas pesquisas em andamento ainda por concluir.
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Identificação
Cerca de 65 por cento do óleo de coco é constituído por triglicerídeos de cadeia média, de acordo com "Revisão de Bioquímica e Ilustrada de Lippincott", de Michael A Lieberman e Rick Ricer. Os triglicerídeos de cadeia média em óleo de coco são trazidos diretamente para seu fígado, ignorando a necessidade de ação de sais biliares e lipase pancreática para absorção, afirmaram esses pesquisadores.
Teorias positivas / Especulação
Os defensores do óleo de coco dizem que o fato de os triglicerídeos de cadeia média ir rapidamente ao seu fígado é um benefício. Quando os triglicerídeos de cadeia média de óleo de coco são trazidos ao fígado, eles são convertidos em energia que está imediatamente disponível, diz Siegfried Gursche, autor do livro "Óleo de coco". "Isso significa que essas gorduras são usadas para energia em vez de serem armazenadas em seu corpo, como são os triglicerídeos de cadeia longa", diz Gursche. AA Papamandjaris, autor principal de um estudo publicado na revista Life Sciences, também faz a afirmação de que seu corpo é capaz de metabolizar ácidos graxos de cadeia média mais rápido do que os ácidos graxos de cadeia longa, o que ele observa deve ser incorporado em quilomícrons antes de ir para seu fígado. Os quilomicrons são glóbulos gordurosos compostos de gordura e proteínas que devem ser transportados através do sistema linfático. Esta diferença é o que leva à teoria de que o óleo de coco pode ser útil como um auxiliar de perda de peso.
Teorias negativas / especulação
Os detratores de uso de óleo de coco dizem que a velocidade na qual os lípidos de cadeia média, ou gorduras, chegam ao fígado é uma desvantagem. Consumir grandes quantidades de óleo de coco não é uma boa idéia por causa do fato de que ele vai direto ao seu fígado, afirmam Cathy Wong e Sabra Ricci, autores de "The Inside Out Diet", porque consumir uma gordura que é trazida rapidamente para sua O fígado pode colocar o estresse neste órgão. Os autores recomendam que você evite o óleo de coco e outros triglicerídeos de cadeia média se você tiver doença hepática ou diabetes.
Potencial
Os ácidos gordos de cadeia média, como os encontrados no óleo de coco, têm potencial de valor como parte do tratamento para a cirrose do fígado, diz JR Malagelada, autor principal de um estudo publicado no American Journal of Clinical Nutrition.Os ácidos gordurosos dietéticos são depositados nos lipídios do fígado dos alcoólatras. Substituir ácidos gordos de cadeia média por ácidos gordos de cadeia longa pode alterar a composição da gordura no fígado de pessoas com cirrose a ácidos de cadeia mais curtos que são mais facilmente metabolizados. Estudos anteriores realizados em animais descobriram que a troca de ácidos graxos de cadeia média levou a uma diminuição dos níveis totais de lipídios do fígado, observa Malagelada.
Possíveis características
Gursche afirma que as propriedades antimicrobianas no óleo de coco ajudam a limpar seu fígado de microorganismos nocivos e que o óleo de coco de alta qualidade protege seu fígado de danos nos radicais livres. Há evidências de que o óleo de coco tem propriedades antimicrobianas, de acordo com D. O. Ogbolu, autor principal de um estudo publicado no Journal of Medicinal Food, embora o estudo de Ogbolu tenha focado o efeito do óleo contra a candida, e não seu impacto no fígado. Outro estudo, que examinou o metabolismo da gordura no fígado em relação às reações de radicais livres, descobriu que o óleo de coco realmente era menos propenso a causar danos nos radicais livres do que o óleo de peixe, diz o autor principal, M. D'Aquino. Este estudo, publicado em Free Radical Research Communications, examinou o efeito sobre os fígados de ratos, então é necessário investigar mais para ver se o mesmo efeito ocorre em humanos.
Expert Insight
Embora a forma como o óleo de coco é metabolizado no seu fígado pode ter benefícios, e o óleo de coco pode ser uma adição saudável à sua dieta, consumir muito pode fazer sua contagem diária de calorias muito alta, observa Sahelian. Alternar para o óleo de coco e consumir menos outros óleos saudáveis, como peixes e óleos de linhaça, também é improvável que ofereça um benefício geral para a saúde, o Saheliano continua. Concentrar-se em um "alimento milagro" é susceptível de criar uma dieta que está fora de equilíbrio, diz o médico. Sua melhor aposta é consumir pequenas quantidades de uma variedade de óleos que têm benefícios para a saúde. Outros óleos com benefícios comprovados para a saúde incluem o azeite extra virgem e o óleo de borracha, conclui o Sahel.
