O óleo de coco permanece único no reino vegetal por sua alta concentração de ácidos graxos de cadeia média. Como apontado pelo Dr. Bruce Fife, o médico que escreveu "O milagre de óleo de coco", esses compostos têm uma ação específica no corpo que pode causar uma série de reações naqueles que os consomem. Embora estes permaneçam esmagadoramente positivos, podem ocorrer reações de desintoxicação.
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Óleo de coco
Botânicos do Colégio Universitário de Los Angeles classificam o coco como uma drupa, um subgrupo de frutas. Isso ajuda a explicar seu perfil nutricional incomum. As seções comestíveis são 60 por cento de óleo, e esses elementos gordurosos são altamente saturados. O que marca o óleo de coco ainda mais é a grande proporção de ácidos graxos de cadeia média, compostos altamente ativos que compõem as três quartos do óleo.
Anti-Fungal
Os ácidos gordos de cadeia média demonstram um potente efeito anti-fúngico. As pesquisas conduzidas por cientistas nigerianos em 2007 descobriram que o óleo matou mais de 50 cepas dos fungos de candida, indo bem contra agentes farmacêuticos tradicionalmente utilizados para limpar candidíase em sofredores. Os resultados apresentados no "Journal of Medicinal Food" no mesmo ano.
Cardio-Protective
Pesquisadores da Weston A Price Foundation, uma organização sem fins lucrativos que defendem o consumo de alimentos tradicionais, explicam que o óleo de coco tem um efeito muito positivo na saúde cardiovascular. Eles observam como o óleo reduz as medidas de colesterol total, colesterol LDL, triglicerídeos e lipoproteínas, todos considerados marcadores de risco cardiovascular.
Fat-Burning
Dr. A Fife observa que, além dos benefícios acima mencionados, o óleo de coco também tem um papel a desempenhar na perda de peso. Ele explica que, devido à forma como as gorduras de cadeia média são absorvidas e queimadas com mais facilidade do que outros tipos, seu consumo resulta em aumento da queima de gordura no fígado e em um gasto de energia geral maior. Isso pode contribuir para a perda de peso.
Reacções de Detox
Dr. Fife observa que o efeito antifúngico do óleo de coco pode causar a morte de espécies de fungos no organismo. Caso isso ocorra rapidamente, uma onda de toxinas fúngicas pode se acumular na corrente sanguínea, o que pode causar inflamação e irritação; erupções cutâneas, dores de cabeça e digestão perturbada são sintomas comuns desta reação de desintoxicação, também chamada de resposta de Herxheimer. O médico sugere baixar a dose inicialmente, antes de reintroduzir gradualmente o óleo em grandes quantidades.
