O suco de coco vem da barriga de coqueiros jovens. Às vezes referido como água de coco, suco de coco fornece uma quantidade impressionante de nutrição e beneficia sua saúde geral. A melhor fonte de suco de coco é coco jovem. Nas variedades embaladas, a pasteurização mata microorganismos nocivos e ajuda a preservar o suco de coco, mas também destrói muitas propriedades da saúde e enzimas essenciais.
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Benefícios nutricionais
Uma dose de 1 xícara de suco de coco em bruto contém 46 calorias, menos de 1/2 grama de gordura e 2,6 gramas de fibra. Não é apenas uma bebida com baixo teor de calorias, com baixo teor de gordura, mas também fornece eletrólitos importantes, como 600 miligramas de potássio e 252 miligramas de sódio. Para a melhor saúde óssea e recuperação muscular, você obtém 58 miligramas de cálcio e 60 miligramas de magnésio.
Vitaminas B e Enzimas Bioativas
A água de coco contém vitaminas solúveis em água B-1, B-2, B-3, B-5, B-6, B-7 e B- 9 que atuam como coenzimas essenciais para a função celular. As enzimas bioativas como a fosfatase ácida, catalase, desidrogenase, diastase, peroxidase e RNA-polimerases no suco de coco ajudam seu corpo com digestão e metabolismo.
High in Cytokinins
Um estudo publicado por "Moléculas" em 2009 descobriu a composição química e as propriedades biológicas da água de coco em bruto. De particular interesse são as citoquininas, que são responsáveis pela divisão celular e crescimento rápido. Uma citoquinina particular, chamada de cinetina, teve efeitos antienvelhecimento nas células da pele humana e aumentou a vida útil das moscas da fruta. Outro estudo publicado na revista "Cirurgia Bucal, Medicina Oral, Patologia Oral, Radiologia Oral e Endodontologia" em 2008 demonstrou os benefícios das citocininas para preservar os dentes avulsos, o que é bom para saber se alguma vez perdeu um dente involuntariamente.
Hidratação pós-treino e recuperação
Uma das principais vantagens do suco de coco é a capacidade de ajudar seu corpo a se recuperar depois de trabalhar ou suar excessivamente. O "Journal of Biological and Chemical Research" publicou um relatório em 2013 sobre os benefícios para a saúde do coco na cozinha asiática. O relatório refere-se a água de coco como uma energia natural ou bebida esportiva. Isto é, sem dúvida, devido ao elevado teor de eletrólito, magnésio e cálcio da bebida. A pequena quantidade de açúcar em água de coco é necessária para ajudar seus músculos a se recuperar após um exercício intenso.
