Apesar do seu teor de gordura e colesterol relativamente elevado, os ovos têm obtido uma reputação muito pior do que eles merecem. Essas maravilhas naturais cheias de nutrientes contêm proteínas, aminoácidos importantes, ácidos graxos ômega-3, vitaminas B, iodo e muito mais. Uma razão mais importante por que os ovos classificam as escolhas dos dietistas é a colina, um nutriente essencial solúvel em água sem valor calórico, produzido pelo corpo humano em quantidades modestas. Somente através de uma dieta adequada, você pode atingir a ingestão diária recomendada de 550 mg para homens e 425 mg para mulheres.
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Ovos Pack a Choline Punch
Um único ovo médio de 44 gramas ou 1. 5 onças contém 110 mg de colina, dos quais cerca de 90 por cento provêm da gema. Isso significa que um ovo cozido à manhã dá 20 e 26 por cento da ingestão diária recomendada para um homem ou uma mulher, respectivamente. Na U. S., uma dieta média oferece cerca de 300 mg de colina por dia. Adicione mais um ovo e você ficará bem perto do DRI.
Saúde Mental
A colina é um precursor importante da acetilcolina, o neurotransmissor mais comum, e desempenha um papel importante nas comunicações nervosas e no controle motor. Sem uma ingestão adequada de colina, seu corpo não pode sintetizar adequadamente a acetilcolina. Pouca pesquisa existe sobre a colina e a saúde mental, mas os pesquisadores estabeleceram que uma ingestão adequada pode prevenir a ansiedade e ajudar a aliviar a maioria dos distúrbios neurológicos.
Outros benefícios para a saúde
A colina também é um componente importante das membranas celulares, ajuda a prevenir a aterosclerose, o acúmulo de homocisteína (altos níveis estão ligados a doenças cardiovasculares) e previne e até reverte a esteatose hepática (também muito gordo no fígado). Alguns estudos mencionam a capacidade de baixar o colesterol.
Colina na gravidez
A colina desempenha um papel ainda mais importante no desenvolvimento do sistema nervoso do seu filho, pois ajuda a prevenir defeitos congênitos, como a espinha bífida. O DRI para mulheres grávidas é ligeiramente superior ao da mulher adulta média - 450 mg em vez de 425 mg.
