O colesterol é uma substância gorda que o seu fígado e outras células do corpo produzem; No entanto, os animais que os seres humanos usam como fontes de alimento também o produzem, o que significa que você também obteve de alguns dos alimentos que você come. Você precisa de uma certa quantidade de colesterol para produzir ácidos biliares que ajudam a digerir seus alimentos, a construir células saudáveis e a sintetizar hormônios e vitamina D. Seu corpo produz cerca de 75% do seu próprio colesterol, mas os 25% restantes provêm da sua dieta. Quando seu nível de colesterol é muito alto, pode levar a doença arterial coronariana, insuficiência cardíaca, ataque cardíaco ou acidente vascular cerebral. Você deve manter sua ingestão diária de colesterol abaixo de 200 miligramas por dia, de acordo com o Instituto Nacional do Coração, Pulmão e Sangue.
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Milho simples
O colesterol na sua dieta provém de alimentos à base de animais, incluindo carne, frutos do mar, aves e produtos lácteos. O milho na espiga é livre de colesterol, assim como as variedades frescas, congeladas e enlatadas de grãos de milho, de acordo com o Departamento de Agricultura da U. S.
Produtos de milho sem colesterol
Os produtos de milho permanecem livres de colesterol, a menos que estejam combinados com carne, aves, frutos do mar, produtos lácteos ou outros alimentos para animais que contenham colesterol. Cereais frios, como flocos de milho e cereais de milho cozidos, como grãos amarelos ou brancos, não contêm colesterol. Embora esteja carregado de gordura, o óleo de milho é livre de colesterol - e o xarope de milho é embalado com açúcar mas não tem colesterol. O milho enlatado é um vegetal sem colesterol, mesmo quando é fabricado como o creme de milho. Tortilhas de milho, farinha de milho crua e macarrão de milho também são alimentos sem colesterol.
Produtos de milho com colesterol
Quando os produtos animais são usados para melhorar o sabor ou textura de um alimento, eles geralmente adicionam colesterol ao produto alimentar. A mistura comercial de pão de milho contém 5 miligramas de colesterol em um saco de 8. 5 onças, enquanto um muffin de milho comercialmente cozido oferece cerca de 29 miligramas e sopas de queijo com milho têm 1 miligrama de colesterol em uma dose de 3. 5 onças. Um único cão de milho embala em 79 gramas de colesterol, o que representa 40 por cento do seu limite diário recomendado, com base em uma dieta de 2 000 calorias.
Dicas
Embora grãos e cereais de milho não tenham colesterol, certas receitas e condimentos podem introduzir colesterol indesejável. Se você derramar meio copo de leite inteiro sobre o seu cereal, adicione 12 miligramas de colesterol. A escolha do leite sem gordura reduz a contagem de colesterol para 2. 5 miligramas. Quando você frita uma tortilla de milho sem colesterol em 2 colheres de sopa de banha, isso muda traz o teor de colesterol para 24 miligramas. Se você vaporizar sua tortilha ou microondas, ela permanece sem colesterol; no entanto, slathering 2 colheres de sopa de manteiga em uma espiga de milho adiciona 62 miligramas de colesterol, enquanto a mesma quantidade de óleo vegetal sem gordura espalhada de uma banheira não entrega zero gramas.
