As informações nutricionais para uma porção de enchiladas de frango variam amplamente entre as versões congeladas, refrigeradas, restaurante e caseiras. O corte de frango, tipo de queijo e variedade de tortilhas, bem como a quantidade e os ingredientes do molho afetam a composição de gordura, colesterol, sódio e nutrientes da enchilada acabada. Para incluir com sucesso as enchiladas de frango em uma dieta saudável e equilibrada, evite porções de grandes dimensões e compre ou prepare enchiladas com baixo teor de gordura e sódio.
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Enchiladas caseiras de frango
De acordo com a extensão cooperativa da Universidade do Wyoming, uma porção típica de uma enchilada caseira de 283 gramas pode conter 510 calorias com até 220 calorias - cerca de 43% do conteúdo calórico total da enchilada - fornecido pela gordura. Preparado com queijo cheio de gordura, carne de frango escuro e coberto com um molho branco de pimenta verde, cada porção pode conter 9 gramas de gordura saturada, 90 miligramas de colesterol, 44 gramas de carboidratos, 29 gramas de proteína e 890 miligramas de sódio. Reduza as calorias e a gordura em enchiladas caseiras usando queijo com pouca gordura e peito de frango escalfado.
Enchiladas de frango de restaurante
Uma enchilada de frango grelhado de estilo restaurante servida sem arroz ou feijão pode conter mais de 1 000 calorias com 47 gramas de gordura, 20 gramas de gordura saturada e 55 gramas de proteína. Aproximadamente 6 por cento dos 105 gramas de carboidratos da enchilada podem ser fornecidos por fibra dietética. Além disso, um enchilada típico de frango de restaurante pode conter 3, 140 miligramas de sódio, muito mais do que os 2, 300 miligramas que o Centro de Controle e Prevenção de Doenças aconselha como limite para adultos saudáveis. Alguns restaurantes apresentam enchiladas de frango saudáveis que podem ter apenas 140 calorias, 3 gramas de gordura, 1 grama de gordura saturada e 360 miligramas de sódio.
Enchiladas de frango congelado
Uma suma de 283 gramas de enchiladas de frango congelado preparadas comercialmente com carne de frango branco e uma tortilla de milho coberta com molho de chili ancho pode conter 320 calorias, juntamente com 12 gramas de gordura, 6 gramas de gordura saturada, 17 gramas de proteína, 45 miligramas de colesterol e mais de 1, 100 miligramas de sódio. Se você optar por comer pratos congelados como enchiladas de frango, a Cleveland Clinic recomenda a procura de marcas que não possuem mais de 600 miligramas de sódio por porção e limitando-se a apenas uma entrada congelada por dia.
Enchiladas de frango pronto
Algumas mercearias e delicatessens oferecem enchiladas de frango confeccionadas e confeccionadas. Embora estes possam ter menos calorias e menos gorduras do que uma enchilada de frango de um restaurante - uma enchilada de frango fresco típico pode conter 357 calorias e 18 gramas de gordura - geralmente são altas em sódio.Uma única porção poderia ter quase 1, 400 miligramas de sódio. Cada enchilada também pode conter cerca de 20 gramas de proteína, 28 gramas de carboidratos, 56 miligramas de colesterol e 8 gramas de gorduras saturadas.
