Os ossos de frango com carne são cozidos à cotovelo na água, às vezes com a adição de vegetais e ervas para o sabor. O resultado é um caldo de frango rico e salgado. Você pode comprar caldo de frango em lata em mercearias, ou pode fazê-lo em casa com peças de frango, uma opção que geralmente é mais econômica do que comprar um caldo pronto para comer.
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Calorias e Gordura
Uma dose de 1 xícara de caldo de frango contém 18 calorias. O caldo de galinha pode ser comido à vontade, e muitas pessoas têm uma tigela de caldo de galinha quando sofrem de um resfriado, mas é mais típico incorporá-lo em um prato mais complexo. Conte o total de calorias em uma receita ao planejar sua dieta, pois um excesso de calorias pode causar ganho de peso. A maioria das calorias em uma porção de caldo de galinha vem de gordura. Os 1. 3 g de gordura não representam grande parte do limite diário recomendado de 44 a 78 gramas, ou 20 a 35 por cento do valor total em seu plano de refeições por dia.
Proteínas e carboidratos
A proteína em uma porção de caldo de frango, 1. 4 g, não atende significativamente às suas necessidades para o dia. O Instituto de Medicina sugere comer 46 a 56 g de proteína, um macronutriente que contribui para o desenvolvimento muscular e produção de enzimas, bem como energia. Os carboidratos fornecem energia para manter seu corpo em movimento, também; no entanto, um copo de caldo de frango contém apenas 0,9 g dos 130 g que você precisa diariamente.
Vitaminas e minerais
Um copo de caldo de frango fornece 3 por cento da vitamina A e cálcio que você precisa em um dia. Além disso, você receberá 2% da ingestão diária recomendada de vitamina C e ferro. Os benefícios dessas vitaminas e minerais significam que o caldo de frango pode contribuir para a saúde dos olhos, força dos ossos, níveis de oxigênio e produção de colágeno.
Benefícios
Comer caldo de frango quando você tem resfriados ou um resfriado completo pode ajudar a reduzir seus sintomas. Stephen Rennard, M. D., pesquisador do Centro Médico da Universidade de Nebraska, diz em um comunicado de imprensa do UNC 2008 que há "provas de que a sopa de frango pode ter uma atividade antiinflamatória", o que pode beneficiar problemas respiratórios. A pesquisa, publicada em "Chest", a revista do American College of Chest Physicians, não conseguiu identificar um ingrediente específico que faz a sopa de frango uma obrigação quando você está doente; No entanto, o caldo de frango tem sido suspeitado de desempenhar um papel curativo.
Considerações
O caldo de frango pode ser rico em sódio, com até 730 mg por xícara. Esta quantidade gasta quase 31 por cento do seu limite diário recomendado de 2, 300 miligramas. Considere fazer caldo de frango em casa e controlar a quantidade de sal que você usa.
