Jantar no Cheesecake Factory pode ser torturante se você estiver fazendo dieta, mas se você ficar longe de A parte da sobremesa do menu, você pode encontrar opções saudáveis e com baixo teor de calorias. A sopa de cogumelos selvagens, por exemplo, pesa menos de 200 calorias e inclui ingredientes que podem melhorar a digestão, diminuir o colesterol, controlar seus níveis de açúcar no sangue e proteger contra algumas formas de câncer.
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Nutrição de cogumelos selvagens
A sopa de cogumelos selvagens da Cheesecake Factory contém cogumelos portabello, shiitake e chanterelle. Os cogumelos Portabello são carnudos, os cogumelos shiitake têm um sabor intenso e os cogumelos chanterelle são carnosos e aromáticos. Os cogumelos Portabello, com baixo teor de gordura e alta em fibras, fornecem vitaminas B, potássio e selênio. Duas propriedades em cogumelos portabello - polissacarídeo e beta glucano - também apresentam algumas propriedades anticancerígenas, de acordo com a HealthCastle. com. Os cogumelos Shiitake, em forma seca, contêm quase tanta proteína como a vitela e também fornecem niacina e riboflavina. Eles são baixos em calorias - uma libra cheia de cogumelos frescos de shiitake contém 125 calorias, de acordo com o GMushrooms. com. Os cogumelos Chanterelle, também baixos em calorias, fornecem proteína e fibra, de acordo com o puritano. com.
Frango Stock Nutrition
O estoque de frango na sopa de cogumelos selvagens da Cheesecake Factory fornece uma boa fonte de proteína. Um copo de estoque de frango contém 86 calorias e 6 g de proteína, 2,9 g de gordura e 8,5 g de carboidrato, de acordo com o Banco de Dados Nacional de Nutrientes do Departamento de Agricultura da U. S. O estoque de galinha contém magnésio, cálcio, fósforo, colágeno, gelatina e glicina. O estoque de galinha, porque contém gelatina a partir de ossos de frango, também pode ajudá-lo a digerir melhor alguns alimentos, incluindo leite, feijão, carne, cevada, aveia e glúten.
Benefícios para a saúde da cebola
As cebolas na sopa de cogumelos selvagens da Fábrica de Cheesecake contêm um composto de enxofre chamado dissulfureto de propil alilo, responsável por aumentar a resistência à insulina e baixar os níveis de açúcar no sangue. O cromo e a vitamina B6 nas cebolas reduzem o colesterol ruim, protegendo contra acidentes vasculares cerebrais e ataques cardíacos. As cebolas também podem proteger contra câncer de mama, próstata e ovário. Um antioxidante nas cebolas-quercitina - pode proteger seu cólon contra substâncias cancerígenas e proteger seus ossos contra a osteoporose, de acordo com um artigo de The New Zealand Herald.
Benefícios para a saúde do alho
A sopa de cogumelos selvagens de alho em Cheesecake Factory contém três compostos de enxofre - sulfóxidos, ditianos e tiosulfinados - que fornecem benefícios para a saúde. Louis Pasteur, mais conhecido por fornecer uma maneira segura de processar o leite, identificou propriedades anti-sépticas do alho em 1858.Os antigos romanos usavam o alho para dar coragem, e Hipócrates usava isso para tratar o câncer. Pesquisas modernas sugerem que o selênio no alho pode reduzir o risco de desenvolver alguns tipos de câncer e que o alho também pode reduzir a pressão arterial e o colesterol.
Outros Ingredientes
Outros ingredientes na Cheesecake Factory sopa de cogumelos selvagens incluem o aipo, uma fonte de apiin, um "super-nutriente" que pode suprimir o apetite; batatas, uma fonte melhor do que bananas para potássio e uma boa fonte de vitaminas B e quatro aromas adicionais: sal, pimenta, xerez e molho Worcestershire. O álcool na xerez seria removido durante a cozedura. Se você é alérgico ou sensível ao leite, uma porção de sopa de cogumelo selvagem contém cerca de 1/2 onça de creme leve.
