Com apenas três ingredientes necessários - uma tortilha, queijo e um pouco de óleo - uma quesadilla faz uma refeição simples e barata. Não é necessariamente uma opção saudável, no entanto, dado que é carregado com queijo. Ao escolher os ingredientes certos, porém, e manter o tamanho da porção razoável, uma quesadilla pode ser um almoço ou jantar reconfortante e nutritivo.
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Nutrição básica de Quesadilla
De acordo com uma receita sobre MarthaStewart. com, uma quesadilla básica é feita de tortilhas de farinha, queijo Monterey Jack ou queso blanco e óleo de canola para fritar. Cada tortilla de farinha de 8 polegadas - a receita chama dois - contém 146 calorias e 3. 7 gramas de gordura, enquanto 1 colher de sopa de óleo de canola tem 124 calorias e 14 gramas de gordura. O queijo Monterey Jack contém 211 calorias e 17 gramas de gordura por 1/2 xícara, enquanto o queso blanco contém um pouco menos, com 183 calorias e 14 gramas de gordura. No geral, isso significa que uma quesadilla tradicional feita com o queijo Monterey Jack contém 627 calorias e 38 gramas 4 gramas, enquanto o mesmo prato feito com queso blanco contém 599 calorias e 35 gramas 4 gramas.
Um olhar sobre micronutrientes
O cálcio eo sódio aparecem em abundância em uma quesadilla. Cada tortilla de farinha tem 80 miligramas de cálcio, enquanto o queijo Monterey Jack contém 421 miligramas e o queso blanco contém 407 miligramas por 1/2 xícara. Os adultos devem apontar para 1 000 miligramas de cálcio por dia para promover ossos e dentes fortes, de modo que uma quesadilla pode dar-lhe até 50% de suas necessidades diárias. Por outro lado, você quer limitar o sódio. Cada tortilla de 8 polegadas contém 364 miligramas, enquanto o queijo Monterey Jack tem 339 miligramas e o queso blanco contém 415 miligramas por 1/2 xícara. Você deve limitar seu consumo de sódio a 2, 300 miligramas por dia.
Cortando Calorias e Gordura
Ao fazer uma quesadilla em casa, você tem mais controle sobre os ingredientes e o tamanho da porção. Você pode reduzir significativamente as calorias usando apenas uma tortilla de farinha em vez de duas, dobrando a tortilla ao meio para criar uma forma de meia-lua. Você também deve medir a quantidade de óleo que você usa ao fritar a quesadilla, diz o site de culinária e comida. O Kitchn - o prato facilmente fica encharcado em vez de crocante na panela. Para cortar calorias e gorduras ainda mais, use queijo com teor reduzido de gordura no enchimento e polvilhe o queijo na tortilha levemente. Embora o creme de azoto seja um acompanhamento tradicional de uma quesadilla, ele adiciona 46 calorias e quase 5 gramas de gordura por dose de 2 colheres de sopa. Em vez disso, use 2 colheres de sopa de salsa, fornecendo apenas 10 calorias e 0,6 gramas de gordura.
Boost Nutrition
Ao usar uma tortilha de trigo integral, você conseguirá o mesmo número de calorias e gorduras, mas também consumirá quase 5 gramas de fibra.Embora uma quesadilla de queijo, por seu próprio nome, contenha apenas queijo, a adição de vegetais, como espinafre, pimentão, cebola, cogumelo ou abobrinha, aumentará o teor de vitaminas e minerais da quesadilla. Para adicionar proteínas, também incluem feijão, frango ou camarão no enchimento, embora essas adições aumentem a contagem de calorias do prato.
