Junto com pimentões e jalapenos, as pimentas de caiena são parte da família de vegetais Capsicum annuum e são usadas em alimentos e remédios. A pesquisa aponta que as pimentas de caiena podem ter efeitos positivos sobre o metabolismo, ou a taxa pela qual as calorias são queimadas.
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Capsaicina
O ingrediente ativo na pimenta caiena é a capsaicina composta, que é responsável pela maioria dos seus benefícios, bem como pela sua pitada. A capsaicina tem sido usada como um tratamento eficaz para reduzir a dor e combater o crescimento tumoral, de acordo com o site do Centro Médico da Universidade de Maryland. Também pode ajudar a aumentar o metabolismo e induzir a perda de gordura através de vários mecanismos.
Aumenta a termogênese
A capsaicina pode ter efeitos benéficos sobre a termogênese, o processo pelo qual as células convertem energia em calor. Yasser Mahmoud e colegas da Universidade de Aarhus na Dinamarca descobriram que o consumo de capsaicina estava associado a um aumento da termogênese, o que aumenta a temperatura corporal e o metabolismo, de acordo com pesquisas relatadas na edição de agosto de 2008 do Journal of Biological Chemistry. "
Aumenta a degradação de gordura e diminui o aumento de gordura
A capsaicina pode aumentar o metabolismo afetando positivamente as proteínas que ajudam a quebrar a gordura, de acordo com um estudo conduzido por Jong Won Yun e pesquisadores da Universidade de Daegu no Sul Coréia. Os cientistas alimentaram ratos com uma dieta rica em gordura com ou sem capsaicina durante oito semanas. No final do estudo, que foi publicado na edição de julho de 2010 do "Journal of Proteome Research", os indivíduos alimentados com dieta rica em gordura com capsaicina apresentaram maiores diminuições na gordura corporal em comparação com o grupo não capsaicina. Os pesquisadores descobriram que a capsaicina aumentou a atividade das proteínas dentro das células de gordura que ajudam a quebrar a gordura. Além disso, a capsaicina também reduziu a atividade de enzimas que são responsáveis pela síntese de gordura, evitando assim o desenvolvimento de células de gordura maduras.
Efeitos colaterais e interações
Embora a capsaicina possa melhorar o metabolismo, também pode causar alguns efeitos colaterais. Comer muita capsaicina pode resultar em irritação estomacal, bem como dor estomacal. Além disso, a capsaicina pode interagir com certos medicamentos, incluindo redutores de ácido estomacal e diluentes de sangue, de acordo com o site do Centro Médico da Universidade de Maryland. Consulte o seu médico antes de comer pimentas ricas em capsaicina.
