As maçãs merecem ser chamadas de energia nutricional devido à sua vitamina C, fibra e fitonutrientes, de acordo com a Medical News Today. Junto com todos os benefícios nutricionais, as maçãs também são excelentes fontes de carboidratos. Embora tenham muito pouco amido, as maçãs fornecem açúcar natural para a energia que seu corpo precisa, bem como fibra solúvel e insolúvel para a saúde gastrointestinal e cardiovascular.
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Carboidratos totais
O subsídio alimentar recomendado para carboidratos totais - 130 gramas por dia - inclui açúcares e amidos, que fornecem a principal fonte de combustível para o seu corpo. O Instituto de Medicina estabeleceu este requisito com base na quantidade mínima de glicose necessária para alimentar seu cérebro porque é o único órgão dependente de carboidratos em seu corpo, de acordo com a Biblioteca Nacional de Agricultura do USDA. Uma maçã de tamanho médio com a pele contém 25 gramas de carboidratos totais, ou 19 por cento do seu RDA. Se você não comer a pele, você terá 21 gramas de carboidratos totais.
Fibra solúvel e insolúvel
Alguns tipos de fibras, incluindo a pectina em maçãs, fermentação nos intestinos e produzem uma pequena quantidade de energia, mas a maioria das fibras passa pelo seu corpo não digerido. A fibra solúvel em maçãs reduz os níveis de colesterol no sangue. Também é bom para o gerenciamento de peso porque absorve água e faz você se sentir cheio. Sua fibra insolúvel mantém resíduos que se deslocam pelo intestino para evitar constipação. Se você comer uma maçã média com a pele intacta, você receberá 4 gramas de fibra total, ou 16 por cento das mulheres e 11 por cento da ingestão diária recomendada pelos homens. Você perderá metade da fibra total quando remover a pele.
Açúcares naturais
Uma maçã média contém 19 gramas de açúcar natural, com apenas 3 gramas na pele. Esta é uma quantidade razoável de açúcar, considerando que 19 gramas de açúcar granulado é igual a 4 5 colheres de chá. Mas o açúcar natural em uma maçã tem um efeito de saúde diferente do açúcar adicionado encontrado em alimentos e bebidas adoçadas. Mesmo que os açúcares naturais e adicionados consistam nos mesmos açúcares simples, os açúcares naturais em uma maçã completa se juntam com nutrientes e fibras, o que impede o açúcar de aumentar o nível de açúcar no sangue. Em comparação, os açúcares adicionados representam calorias puras, sem benefícios nutricionais e têm um grande impacto no açúcar no sangue.
Impacto Glicêmico
Uma boa maneira de determinar se o açúcar em qualquer alimento é saudável - ou não - é olhar para o índice de índice glicêmico. O índice glicêmico atribui um número a alimentos que contêm carboidratos que indicam quanto aumentam o nível de açúcar no sangue comparado à glicose pura, que tem uma pontuação de 100.Embora cada alimento tenha sua própria pontuação, os índices de índice glicêmico são agrupados em três categorias: baixa, moderada e alta. As maçãs têm uma classificação do índice glicêmico de 39, o que os coloca firmemente no grupo baixo. Mesmo que eles estejam cheios de açúcar, eles não causam um aumento no açúcar no sangue.
